Potager annuel

Les plantes annuelles naissent au printemps, font leurs fruits, leurs graines, puis disparaissent à la fin de l'automne. Dans l'organisation et l'agencement des jardins, il est souvent commode de rassembler cette catégorie de plantes pour effectuer facilement des rotations de cultures. A la pépinière, nous cultivons nos légumes annuels en plates-bandes que nous intercalons entre les arbres de la forêt jardin ou entre les bandes de scions. Nous séparons les légumes perpétuels, que nous mélangeons plus volontiers aux zones de médicinales vivaces.  

Tomate green zebra - Solanum lycopersicon
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Tomate green zebra - Solanum lycopersicon

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2,00 €
Solanaceae. Classée parmi les tomates vertes, la green zebra prendra toutefois une teinte orangée à maturité. Juteuse, légèrement acidulée, cette tomate agrémente les salades estivales, apportant à l'assiette une dimension colorée aussi agréable à la vue qu'au goût.
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Tomate miel du Mexique - Solanum lycopersicon
Rupture de stock - Date de disponibilité: 2026-04-15
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Tomate miel du Mexique - Solanum lycopersicon

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2,00 €
Solanaceae. Voilà une variété tardive, produisant des grappes de fruits acidulés er sucrés. La miel du Mexique résiste bien à la sécheresse et au mildiou.
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Tomate noire de Crimée - Solanum lycopersicon
Rupture de stock - Date de disponibilité: 2026-04-15
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Tomate noire de Crimée - Solanum lycopersicon

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Solanaceae. La noire de Crimée est une belle tomate vigoureuse, ronde, charnue, aplatie et côtelée. Elle produit tardivement des fruits sombres, sucrés et doux.
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Tomate Roma VF - Solanum lycopersicon
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Tomate Roma VF - Solanum lycopersicon

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2,00 €
Solanaceae. Voilà une autre de nos variétés préférées, de par sa vigueur et sa productivité. Très dense, elle est parfaite en cuisine, pour la réalisation de coulis, séchées, mais se défend aussi très bien crue. Si son nom suggère qu'elle est originaire de Rome, les américains en revendiquent la création dans les années 50, en croisement avec une variété...
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Tomate rose de Berne - Solanum lycopersicon
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Tomate rose de Berne - Solanum lycopersicon

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Solanaceae. La rose de Berne porte bien son nom, car à maturité, elle reste rosée, à la peau fine. Juteuse et parfumée, elle est délicieuse en salade et produit des fruits allant jusqu'à 200 g.
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Tomate rosa de Barbastro - Solanum lycopersicon
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Tomate rosa de Barbastro - Solanum lycopersicon

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Solanaceae. Cette espagnole, originaire d'Aragon, est une grosse tomate goûtue et généreuse. Sa peau est fine et sa chaire dense. Une bonne tomate de salade.
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Tomate kaki coing - Solanum lycopersicon
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Tomate kaki coing - Solanum lycopersicon

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Solanaceae. La kaki coing est une variété française qui doit son nom à sa ressemblance esthétique avec ces deux fruits. Fondante et savoureuse, elle se consomme cuite ou crue.
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Coqueret du Pérou - Physalis peruviana
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Coqueret du Pérou - Physalis peruviana

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Solanaceae. Originaire des Andes, les physalis arrivent tardivement à maturité dans la saison, et constituent un déliceux apport vitaminé à l'automne. Ils se consomment crus ou en gelées. Annuel chez nous, le physalis a besoin de soleil pour que ses fruits développent leurs délicieux arômes.
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Aubergine longue violette - Solanum melongena
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Aubergine longue violette - Solanum melongena

Solanum-melong-aub-long-002
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Solanaceae. On ne présente plus la grande classique des aubergine, la longue violette, connue de tous, incontournable des cuisines méditerranéennes. Sans surprise, elle aime la chaleur. Dans les Pyrénées, plantée en mai, c'est à partir de début août et jusqu'à octobre qu'on récolte son fruit.
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Grande capucine - Tropaelum majus
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Grande capucine - Tropaelum majus

Tropaelum-maj-capu-001
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Tropaeolaceae Andine d'origine, la grande capucine est souvent cultivée en tant qu'annuelle. Légèrement grimpante, elle est à la fois ornementale et comestible, recherchée pour ses boutons floraux (comme les câpres au vinaigre), ses fleurs et même, son feuillage au stade juvénile. Facile, elle apporte couleur et piquant, au jardin comme dans l'assiette.
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Poivron Gernika - Capsicum annuum
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Poivron Gernika - Capsicum annuum

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Solanaceae. Gernika est un poivron doux cultivé au Pays basque. Récolté jeune, il mesure entre 6 et 9 cm et ne pique pas. On le reconnaît à sa peau fine, sa chair tendre et son goût délicat. Il est généralement frit dans de l’huile d’olive et servi chaud, simplement salé : un vrai régal en pintxo, à l’apéritif ou en accompagnement.Originaire d’Amérique,...
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Courgette slaoui - Lagenaria longissima
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Courgette slaoui - Lagenaria longissima

Lagenaria-Slaoui-01
2,00 €
Cucurbitaceae. La courge Slaoui, également appelée courge massue d’Hercule ou calebasse longue, est une variété traditionnelle marocaine prisée pour sa polyvalence culinaire et ses qualités agronomiques. Les jeunes fruits, de couleur vert clair et mesurant environ 30 cm, offrent une chair ferme au goût subtil d'artichaut, idéale pour les tajines et...
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