Aromatiques & médicinales annuelles

Ces plantes que l'on renouvelle chaque année ou qui se ressèment spontanément

Les annuelles réalisent leur cycle de vie complet en un an. Au printemps, à partir d'un semis, elles vont germer, se développer. En été mais parfois dès le printemps, elles fleurissent. Pour faner et disparaître en hiver. C'est le cas de la Certinthe (cf. photo), des bourraches, de l'armoise annuelle, du calendula, etc. Souvent, une fois introduite au jardin, elles se ressèment spontanément et restent d'année en année. Parfois, il est bon de les réintroduire ou mieux, de faire ses propres graines, en automne.

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Plantes de A a Z

Aneth - Anethum graveolens

Anethum-

3,00 €

Umbelliferae. Délicate aromatique originaire d'Orient mais depuis longtemps naturalisée, elle très consommée en Europe centrale, le feuillage de l'aneth parfumera délicieusement des sauces blanches, des salades. Sa graine se marie particulièrement bien avec les cornichons. Ses propriétés sont voisines de celles du fenouil, de l'Anis vert ou encore du...

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Plantes de A a Z

Armoise annuelle - Artemisia annua

Artemisia-annua-

4,00 €

Asteraceae. L'armoise annuelle est devenue célèbre depuis la covid-19. Plante puissante, elle est une indispensable de la pharmacopée chinoise depuis longtemps ! Elle est utile dans une foule d'affections, et notamment les états grippaux. Une indispensable à planter et cueillir chaque année pour la pharmacie familiale. Puissante toutefois, elle se...

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Plantes de A a Z

Bourrache - Borago officinalis

Borago-bleue-

3,00 €

Boraginaceae. L'indispensable bourrache, plante belle, généreuse, à la fois médicinale, comestible et mellifère ! Une indispensable du jardin médicinal et comestible ! La bourrache est facile, préférant le soleil. Elle se resème sur place d'année en année.

Bourrache blanche - Borago officinalis 'Alba'

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Plantes de A a Z

Bourrache blanche - Borago officinalis 'Alba'

Borago-blanche-

3,00 €

Boraginaceae. L'indispensable bourrache, plante belle, généreuse, à la fois médicinale, comestible et mellifère ! Une indispensable du jardin médicinal et comestible ! La floraison blanche de cette dernière la rend moins commune que la classique bourrache officinale bleue.

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Soucis orange - Calendula officinalis

Calendula-

3,00 €

Asteraceae. On ne présente plus le Calendula, tant il est célèbre pour sa rusticité, sa facilité de culture, ses couleurs vives et ses qualités notoires en application externe en soin de la peau (crevasses, écorchures, érythèmes, piqûres d'insectes, gerçures, etc.). Une indispensable !

Grand mélinet, Cerinthe - Cerinthe major purpurascens

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Grand mélinet, Cerinthe - Cerinthe major purpurascens

Cerinthe-

4,00 €

Boraginaceae. La cérinthe, méditerannéeenne, est de la famille de la bourrache. Elle fleurit parmis les premières, dès le mois de février. Facile d'entretien, elle est méllifère et très ornementale.

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Coriandre - Cordiandrum sativum

Cordiandrum-

3,00 €

Umbelliferae. Indispensables des cuisines orientales, on ne présente plus la coriandre, si facile à cultiver pourvue qu'elle ne soit pas trop exposée à la chaleur et au soleil ! Vous apprécierai d'avoir feuilles puis graines à portée de main, en terre ou en jardinière. Consommée à l'état fraîche, elle a des vertus digestives. Riche en antioxydants, elle...

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Plantes de A a Z

Cosmos sulfureux - Cosmos sulphureus

Cosmos-sulfureux-

3,00 €

Asteraceae. Le cosmos sulfureux est originaire du Mexique. Il est cultivé de nos jours pour ses capacités tinctoriales pour l'obtention de jaune orangés. Cette fleur, belle et facile, est une indispensable des jardins.

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Mitsuba - Cryptotaenia japonica

Cryptoenia-mitsub-

5,00 €

Umbelliferae. Autrement nommé persil japonais, le mitsuba est une aromatique d'Asie du Sud Est. Elle aime la mi-ombre et l'humidité. Sa saveur est à la croisée du persil, de l'angélique et du céleri. En Médecine Traditionnelle Chinoise, c'est une plante tonique, antioxydante, antibactérienne. Une plante qui gagne à être connue et intégrée à son panel de...

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Camomille matricaire - Matricaria chamomilla

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Camomille matricaire - Matricaria chamomilla

Matricaria-camom-

3,00 €

Asteraceae. La petite camomille est une plante annuelle à l'odeur pénétrante. Comme les autres plantes communément regroupées sous le nom de camomille, elle a des vertus diurétiques, apéritives, emménagogues, calmantes, digestives, anti-migraineuses, etc. En externe, elle est anti-inflammatoire, anti-douleur, antiseptique...Elle est particulièrement...

Tabac commun - Nicotiana tabacum 'virginia"

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Tabac commun - Nicotiana tabacum 'virginia"

Nicotinia-virgina-

4,00 €

Solanaceae. On ne présente pas le tabac, certainement la plante la plus célèbre héritée des traditions amérindiennes. Jean Nicot, ambassadeur de France à la fin du XVIème siècle, le ramena pour ses qualités ornementales et médicinales. Le succès fut tel, on le connaît aujourd'hui, que la plante fut qualifiée d'herbe à Nicot, d'où le nom Nicotiana, et...

Pavot rose à fleurs doubles - Papaver somniferum

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Pavot rose à fleurs doubles - Papaver somniferum

Papaver-fl-double-

5,00 €

PapaveraceaeLe pavot rose à fleurs doubles (Papaver somniferum) est une plante annuelle remarquable par ses inflorescences denses et soyeuses aux tons rose vif ou poudré. Originaire du bassin méditerranéen et d’Asie mineure, il est cultivé depuis l’Antiquité. Chez les Grecs, il est lié à Hypnos, dieu du sommeil, et à Déméter, déesse des moissons,...

Pérille a feuilles vertes, Shiso vert - Perilla fructescens

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Pérille a feuilles vertes, Shiso vert - Perilla fructescens

Perilla-vert-

4,00 €

Lamiaceae. Originaire de Chine, le Shiso est aujourd'hui cultivé dans toute l'Asie. Les feuilles se consomment en salade, en condiment. Le shiso vert, le plus doux, est très recherché en restauration. Côté culture, le shiso est s'adapte à différents sols, mais sera planté au soleil.

Pérille a feuilles bicolores, Shiso bicolore - Perilla...

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Pérille a feuilles bicolores, Shiso bicolore - Perilla frutescens

Perilla-bicolore-

4,00 €

Lamiaceae. Originaire de Chine, le Shiso est aujourd'hui cultivé dans toute l'Asie. Les feuilles se consomment en salade, en condiment. Le shiso bicolore est le plus grand des trois. Ses feuilles, très décoratives, en font une magnifique plante d'ornement.

Pérille a feuilles pourpre, Shiso rouge - Perilla frutescens

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Pérille a feuilles pourpre, Shiso rouge - Perilla frutescens

Perilla-pourpre-

4,00 €

Lamiaceae. Originaire de Chine, le Shiso est aujourd'hui cultivé dans toute l'Asie. Les feuilles se consomment en salade, en condiment. Originaire de Chine, le Shiso est aujourd'hui cultivé dans toute l'Asie. Les feuilles se consomment en salade, en condiment. Le shiso rouge est tinctorial, il sert également de colorant alimentaire en Asie.

Persil géant d'Italie - Petroselinum sativum

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Persil géant d'Italie - Petroselinum sativum

Petroselinum-persil-

3,00 €

Umbelliferae. Le persil est tellement commun qu'il n'est pas nécessaire d'en dire beaucoup car c'est le condiment le plus consommé en Europe ! Au jardin, il se plait dans les zones fraîches, aux saisons intermédiaires.

Coriandre bolivienne - Porophyllum ruderale

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Coriandre bolivienne - Porophyllum ruderale

Porophyllum-coriandre-boliv-

5,00 €

Asteraceae. Le papalo ou encore coriandre bolivienne est un arbuste originaire du Mexique, consommé cuit ou en sauces relevées, accompagnant tacos et autres mets épicés . Ses tiges sont pourpres et son feuillage élégant. Il se plaira dans un sol chaud et drainant. Une nouvelle aromatique, à découvrir !

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Brede mafane - Spilanthes oleacera

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4,00 €

Asteraceae. Le brede mafane fait partie de ces épices appréciées à Madagascar. La fleur et la feuille piquotent agréablement au contact de la langue, faisant penser à ces bonbons de l'enfance, délicieux et piquotant. Plante annuelle et des contrées chaudes, le brede mafane se plaira au soleil et se consommera frais.

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Tagète des décombres - Tagetes minuta

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4,00 €

Asteraceae. La tagète des décombres, nommée Huacatay en Quechua, est une plante des lieux incultes et bords de chemins. Pouvant monter jusqu'à 1,2 mètres de haut, elle a des feuilles très découpées et de petites fleurs jaune pâle. Elle est utilisée en cuisine, notamment dans la préparation du Pachamanca au Pérou, célèbre plat cuit en terre et préparé pour...

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Œillet d'Inde - Tagetes patula

Tagetes-patula-

3,00 €

Asteraceae. Cette tagète, annuelle, est la plus connue de toutes en Europe, où elle est utilisée au jardin et en particulier aux côtés des tomates pour ses vertus insecticides, nématicides et répulsif contre les pucerons. Elle se plait au soleil, mais aussi à mi-ombre. Sa culture est facile. Comestible, sa fleur peut aromatiser les potages, ses fleurs,...

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Grande capucine - Tropaelum majus

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3,00 €

Tropaeolaceae Andine d'origine, la grande capucine est souvent cultivée en tant qu'annuelle. Légèrement grimpante, elle est à la fois ornementale et comestible, recherchée pour ses boutons floraux (comme les câpres au vinaigre), ses fleurs et même, son feuillage au stade juvénile. Facile, elle apporte couleur et piquant, au jardin comme dans l'assiette.

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Ashwaganda - Withania somnifera

Withania-Ashwaganda-

6,00 €

Solanaceae. L'ashwaganda est l'une des plantes les plus valorisées de la médecine Ayurvédique. Elle est considérée comme le ginseng des indiens. Elle fait partie des plantes dites adaptogènes, qui aident le corps à s'adapter aux différents changements, quels qu'ils soient. C'est la grande plante pour stimuler la vitalité, redonner du souffle, lutter...

Pavot de Californie - Eschscholzia californica

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Pavot de Californie - Eschscholzia californica

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4,00 €

Le pavot de Californie est une vivace souvent cultivée en annuelle. Originaire de l’Ouest américain, elle offre de superbes fleurs orange, prisées en ornement. Elle pousse en sol léger, drainé, en plein soleil, et résiste jusqu’à –10 °C. Elle se ressème aisément. En phytothérapie, elle est utilisée pour ses effets sédatifs, anxiolytiques et légèrement...

Tournesol des Jardins - Helianthus annus

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Tournesol des Jardins - Helianthus annus

Helianthus-jardins-

3,00 €

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Pavot noir - Papaver somniferum

Papaver-noir-

4,00 €

Le pavot noir (Papaver somniferum var. nigrum), ou œillette, est une plante ornementale et oléagineuse cultivée en Europe depuis des siècles. Ses graines bleu-noir sont utilisées en pâtisserie et pour produire une huile fine, l’huile d’œillette. Traditionnellement, ses capsules séchées servaient à fabriquer le sirop diacode, un remède ancien aux vertus...