Cucurbitaceae. Le Jaogulan est une plantes grimpante, qui aime l'eau et la chaleur. En véranda, elle grandira à foison durant l'été. On l'appelle l'herbe de l'immortalité de par ses multiples vertus. C'est une plante dite adaptogène, c'est-à-dire qu'elle nous aide à nous adapter aux changements que l'on rencontre. Elle stimule notre système immunitaire,...
Asteraceae. Originaire de l'Est des Etats-unis, voici une cousine du tournesol et du topinambour. L'hélianthi fait partie de ces légumes "oubliés" dont la racine est comestible mais que l'on a délaissé car sa consommation peut provoquer des flatulences. Pourtant, son goût d'artichaut est délicieux, et si l'on sait le cuisiner, il est possible d'éviter les...
Asteraceae. Durant les deux premières guerres mondiales, les pommes de terre ont été réquisitionnées pour l'armée, obligeant les populations à se rabattre sur le topinambour, peu digeste si mal préparé. Depuis, il a mauvaise presse, alors même que son goût délicat en fait un délicieux légume, facile de culture. Cuit en plusieurs eaux, avec du bicarbonate...
Asteraceae. L'immortelle, symbole olfactif des garrigues méditerranéennes, a le vent en poupe, à juste titre : anti-œdémateuse, antiinflammatoire, c'est la plante des blessures et des coups. En cosmétique, elle a été intégré à de nombreuses préparations contre le vieillissement de la peau de par son action sur la régénération cellulaire du collagène ou...
Poaceae. Si l'herbe aux bisons est célèbre de part son association à la Vodka, c'est surtout pour ses vertus culinaires, médicinales, de vannerie et de fumigation qu'elle est appréciée dans de nombreux pays de l'Hémisphère nord. Son nom scientifique, qui signifie l'herbe sacrée odorante, lui va comme un gant. Insecticide, sa fibre est précieuse en...
Cannabaceae. Le houblon fait partie de la famille des cannabacées, au même titre que le chanvre. On en connaît l'usage pour la confection de la bière, incontournable ingrédient apportant amertumes et principes conservateurs. En phytothérapie, on le propose en tisane du soir en vertu de ses qualités sédatives. Ses jeunes pousses ressemblent à des asperges...
Lamiaceae. La lavande vraie ou officinale, est la plus recherchée des herboristes et des parfumeurs. C'est la plus polyvalente de toutes. Elle aime les sols pauvres, rocailleux et secs, ainsi qu'un climat chaud. C'est aussi la plus montagnarde de toutes. Elle est la plante de l'équilibre nerveux : relaxante ou stimulante, selon son état premier. Elle est...
Lamiaceae. La lavande laineuse est originaire du sud-est de l'Espagne. Son feuillage duveteux et presque blanc est caractéristique. Elle aime les sols drainés, rocailleux et calcaires ! Côté vertus, on lui reconnaît sensiblement les mêmes que les autres.
Lamiaceae. Cette hybride se distingue par sa feuille légèrement dentée. On la choisira pour des critères esthétiques essentiellement. Comme les autres lavandes, elle est médicinale.
Voici une lavande originaire d'Espagne et du Nord-Ouest de l'Afrique, qui se distingue des autres de par sa grande taille (80 cm) et son fleurissement d'octobre à juillet ! Une généreuse, qui a besoin de chaleur, de sols secs, pierreux et à défaut, drainés. Son feuillage denté et parfumé, est caractéristique. Sa fleur est d'un bleu clair.
Lamiaceae. Voici une menthe poivrée puissante, d'où son nom glacialis. En cuisine, elle est incomparable et son sirop est particulièrement rafraîchissant. Comme les autres menthes poivrées, elle aime les zones humides et partiellement ombragée.
Lamiaceae. La menthe poivrée est une hybride entre la menthe aquatique et la menthe verte. Elle est très aromatique, sans poils, aux feuilles longues. C'est celle qui est cultivée pour sa forte concentration en menthol. Elle a cependant les mêmes propriétés et conditions de culture que les autres menthes : facile avec une préférence pour les sols profonds...
Lamiaceae. L'origan Hot and Spicy est très apprécié en cuisine car il est très relevé. Globalement, les origans sont des méditeranéens qui aiment la chaleur et la sécheresse. Cela dit, il s'adapte à différents sols. L'origan est un excellent compagnon pour les difficultés digestives et notamment, en cas de ballonnements. Il nettoie la flore intestinale....
Lamiaceae. L'origan doré apporte couleur et lumière au jardin de par sa belle couleur jaune qui agrémente les parterres d'aromatiques. Fleurissant durant l'été de belles fleurs pourpres, il est peu exigent, adapté à la sécheresse, et délicieux.
Geraniaceae. Le géranium a odeur de pomme est très esthétique. Ses feuilles, duveteuse, d'un vert clair, exhalent une odeur à la croisée de ma menthe et de la pomme, le rendant très enivrant. Sa fleur est très pâle et délicate. Comme tous les pelargonium, il est gélif et se cultivera dans nos contrées en pot, pour être rentré en hiver.
Lamiaceae. Voici un origan au port arbusif originaire du Mexique qu'on appelle aussi l'origan des Hopis. C'est un dur, habitué aux conditions extrêmes des zones désertiques, froides la nuit (-8°C), chaudes la journée. Il fleurit rose d'avril à octobre et s'avère méllifère. On lui confère les mêmes vertus que l'origan commun : sédatif, digestif, tonique....
Polygonaceae. L'intérêt de cette oseille vivace est qu'elle ne monte pas en graines. Robuste, elle supportera le soleil ou la mi-ombre. Elle se consomme en soupes ou en salades.
Lamiaceae. La sauge cassis, dite aussi sauge Andine, est originaire du Pérou. Son feuillage argenté, ses délicates fleurs violettes et son odeur de cassis en font une aromatique et ornementale de choix pour une zone peu gélive du jardin, balcon ou véranda (elle résiste à -6°C).
Lamiaceae. Originaire du Honduras, cette grande sauge arbustive exhale un parfum de fruits exotiques ou de pêche. Ses fleurs magenta fleurissent au printemps et agrémentent les premières salades. Ses larges feuilles se sèchent et fournissent une tisane parfumée. Gélive, elle se cultivera en pot, en serre froide ou en véranda.
Lamiaceae. La sauge à odeur d'orange diffère peu des autres salvia elegans. Originaire des forêts de chênes et de pins d'Amérique Centrale, elle est aujourd'hui recherchée pour ses arômes incroyables et la beauté de son fleurissement. Gélive, elle sera cultivée dans une zone abritée, en pot ou en véranda.
Lamiaceae. Cette sauge californienne, dite sauge noire, est utilisée des Ohlones (Costanoan) pour son action sur la sphère ORL et en particulier pour soulager les otites, les toux et maux de gorge. Ses feuilles, mâchées, ont une action carminative. Peu résistante au gel, elle aime la chaleur et les sols drainés. Comme son nom l'indique, elle attire les...
Lamiaceae. Cette sauge, originaire de Chine et appellée Dan Shen, tire son nom de sa racine ocre-rouge. En médecine traditionnelle chinoise, elle est utilise pour soigner les problèmes cardiovasculaires. Elle se plait dans les haies, dans des sols drainés.
Lamiaceae. La sauge Berggarten, originaire de Méditerranée, est une variante horticole aux feuilles rondes et larges d'un beau vert olive de la sauge officinale classique. Elle a à ce titre les mêmes vertus médicinales et les mêmes contraintes culturales.
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