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Hélianthe scrofuleux, hélianthi - Helianthus strumosus
Helianthus-scrof-001
Rupture de stock
- Date de disponibilité: 2024-09-01
6,00 €
TTC
- Conditionnement
- Lot de 6 rhizomes
- Cycle
- Vivace
- Rusticité
- Supporte -20°C
- Exposition
- Soleil
- Hauteur
- 250 cm
- Sol
- Frais
- Largeur
- 100 cm
- Couleur de la fleur
- Jaune
- Feuillage
- Caduque
- Port
- dressé
- Comestible
- Oui
- Médicinale
- Oui
- Méllifère
- Oui
2024-09-01
Asteraceae. Originaire de l'Est des Etats-unis, voici une cousine du tournesol et du topinambour. L'hélianthi fait partie de ces légumes "oubliés" dont la racine est comestible mais que l'on a délaissé car sa consommation peut provoquer des flatulences. Pourtant, son goût d'artichaut est délicieux, et si l'on sait le cuisiner, il est possible d'éviter les désagréments liés à la présence d'inuline (notamment en le consommant cru). Un légume facile, bon, et nutritif à redécouvrir, au delà de la beauté de la plante au jardin.
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