Lamiaceae. L'agastache anisée est la plus parfumée de toutes. C'est une belle et bonne, généreuse dans sa floraison en épis violets. Elle est particulièrement délicieuse en tisane, très adaptée aux enfants qui aiment son goût naturellement sucré. Elle est réputée pour lutter contre les douleurs menstruelles.
Zingiberaceae. Originaire d'Asie du Sud Est, son nom chinois est Hung Tou k'ou. On retrouve le galanga jusqu'en Inde et au Sri Lanka. Au Vietnam, il est utilisé pour lutter contre la dysenterie, les indigestions, les coliques. Son rhizome, particulièrement parfumé, est utilisé pour agrémenter des liqueurs, des pâtisseries. En Russie, il remplace le...
Asteraceae. Belle camomille jaune à la floraison généreuse, la camomille des teinturiers était autrefois utilisée en teinture. Ses feuilles, frottées sur une piqûre d'insecte, en apaiseront les conséquences.
Brassicaceae. Entre la moutarde et le wasabi, le raifort a une saveur piquante, relevée, très appréciée des peuples du Nord mais encore peu valorisée à sa juste valeur dans nos contrées, à l'exception de l'Alsace qui en fait traditionnellement usage. Le raifort est facile de culture, généreux. On en fait une sorte de moutarde délicieuse qui accompagne...
Rupture de stock
- Date de disponibilité: 2026-09-02
Calycanthaceae. L'arbre aux anémones est utilisé en forêt-jardin pour ses vertus insecticides et parce que son écorce est comestible et peut être un substitut à la cannelle. Originaire du Sud-Est des Etats-Unis.
Araceae. Le Taro est originaire d'Inde, même s'il est aujourd'hui cultivé dans toutes les zones tropicales pour sa racine, dont le goût avoisine celui de la patate douce et pour son feuillage, consommé en épinard. La variété 'Pink China' est rustique, adaptée au climat tempéré, en plus d'être très esthétique. On l'installera dans une mare ou dans un pot,...
Elaeagnaceae. Le Chalef à baies rouges est un excellent arbuste, utile dans les haies comestibles et dans les forêts-jardin. On consomme ses fruits en septembre lorsqu'ils sont bettes, si les oiseaux en ont laissé quelques-un. De port élégant, au feuillage vert-gris, le chalef est un indispensable des jardins gourmands car il est vigoureux et adaptable.
Elaeagnaceae. Le goumi du Japon se cultive en plein soleil, jusqu'à mi-ombre. Un indispensable des haies comestibles et des forêts jardins, de part sa rapidité de croissance, sa rusticité, son caractère mellifère et pour ses baies rouges et sucrées, délicieuses, au mois de juin.
Lamiaceae. Même si ce n'est pas une menthe, elle doit son surnom à son arôme mentholé. Arbuste dressé (1,2 m), la menthe en arbre s'élève élégamment et se couvre en été d'épi floraux violets, allongés. Il perd ses feuilles à l'automne et repart au printemps suivant. Contrairement aux menthes, ce n'est pas une plante de milieux humides. Il résiste bien à...
Polygonaceae. Appelé aussi épinard d'Asie, le sarrasin vivace est une plante grimpante originaire de l'Himalaya et à ce titre, très rustique. On consomme ses feuilles comme d'autres épinards. Une indispensable des jardins car facile et sans contraintes d'entretien.
Umbelliferae. Les graines du fenouil sont carminatives et galactogènes et agrémentent agréablement les tisanes digestives. Quant à son feuillage, il se marie merveilleusement avec le poisson. Commun à l'état sauvage dans le Sud-Est, il est intéressant de l'intégrer à son jardin pour son élégance et sa rusticité.
Umbelliferae. Comme le fenouil officinal classique, le fenouil bronze est à la fois comestible et médicinal. On le préfèrera uniquement pour son feuillage mordoré incomparable qui lui vaut son nom. Une aromatique incontournable de son carré de simples.
Rupture de stock
- Date de disponibilité: 2026-09-01
Fabaceae. Son nom indique clairement son usage premier en phytothérapie, à savoir qu'il est galactogène et donc apprécié des mamans allaitantes. Mais ses charmes vont bien au-delà ! En médecine moderne, c'est un adjuvant à l'insuline dans les traitements anti-diabétiques. Cette fabacée, qui capte l'azote et améliore ainsi le sol du jardin, a une floraison...
Rubiaceae. L'aspérule est appelée en allemand la reine des bois, à juste titre. A partir d'avril, elle tapisse les sous-bois d'un vert tendre, avant d'émettre de délicates fleurs blanches. On utilise son feuillage en tisane, car c'est un sédatif doux au goût parfumé, qui plait aux enfants. On en fait des sirops et des gâteaux délicieux, ainsi que le...
Fabaceae. La réglisse est une indispensable des jardins médicinaux, à condition d'avoir un sol drainant où peut s'épanouir son précieux système racinaire. Si elle est utilisée partout dans le monde, c'est principalement en Médecine Traditionnelle Chinoise que la réglisse est une incontournable de tous les mélanges, car son goût formidable gomme les...
Iridaceae. L'Iris jaune des marais, est tellement facile de culture en bords d'étang ou dans des zones très humides qu'il peut même en être envahissant. Au regard de ses multiples usages, on peut se demander si c'est vraiment un problème. On l'utilise en tant que plante dépolluante des métaux lourds dans les sols. Elle permettrait de tenir les berges et...
Lamiaceae. La cataire citron présente sensiblement les mêmes caractéristiques que la cataire commune, mais elle est préférée de ceux qui aiment à la cuisiner. Son goût anisé la rend bien plus agréable, notamment pour les enfants. Très méllifère, elle attire les papillons !
Polygonaceae. La Rhubarbe, très consommée en Europe centrale, est un légume perpétuel intéressant. Cette magnifique plante au feuillage spectaculaire proviendrait d'Asie Centrale. C'est au XVIIIème qu'elle est introduite en Europe, et consommée régulièrement à partir du XIXème. Ses tiges, acidulées, sont merveilleuses en tartes, sirops et confitures. Son...
Grossulariaceae.Plantes d'Europe du Nord, les groseilliers à maquereau n'aiment pas la chaleur. Ces arbustes, caduques, épineux, atteignant 75 cm de haut s'adaptent à tous les terrains mais redoutent la sécheresse.
Grossulariaceae. Le cassissier Bigno est une variété bien adaptée aux régions humides et océaniques. Productif, ses fruits sont gros, parfumés et arrivent à maturité début juillet. Résistant aux maladies, c'est une valeur sûre. Il aime une exposition fraîche, humide, riche et drainée.
Grossulariaceae. Cette variété, rustique, est très productive, autofertile, à gros fruits parfumés qui arrivent à maturité en juin. Il aime une exposition fraîche, humide, riche et drainée.
Grossulariaceae. Le cassissier 'Black down', d'origine anglaise est tardif, il produira des fruits en juillet-août, juteux, doux et sucrés. Très rustique, il craint la sécheresse. Il appréciera un sol riche, frais, drainé.
Grossulariaceae. D'origine hollandaise, Le 'Géant de Boskoop' est une variété précoce, arrivant à maturité début juillet. Les fruits sont gros, acidulés. Son feuillage est particulièrement aromatique. De rendement moyen, il est intéressant de part sa rusticité et résistance aux maladies.
Grossulariaceae. Ce groseillier à grappes, précoce (juin-juillet), est très productif. Ses fruits sont rouges, parfumés. Cette variété, création de l'Inra, a la spécificité de s'adapter au Sud de la France car, contrairement aux autres groseilliers, elle n'a pas besoin de périodes de froids longues pour fructifier. Elle n'aime cependant pas les sols...
Salicaceae. Ce saule, originaire de Russie et de Chine, forme une petit arbre au feuillage blanc à vert pâle, orné de rose. Il est extrêmement élégant. La variété 'Hakuro Nishiki' signifie littéralement brocat et rosées blanche, ce qui témoigne de la délicatesse de son feuillage. Il aimera le soleil et comme tous les saules, se plaira dans un sol humide....
Salicaceae. Le sol pourpre est un osier arbustif, fin, aux branches et fleurs pourpres. Très élégant dans une haie, il est de croissante relativement lente et pour un saule, résiste bien à la sécheresse. Il est à ce titre utilisé en génie végétal (stabilisation de berges, retenues de terre, de talus, etc.). En vannerie, il est utilisé brut (non écorcé).
Salicaceae. Voici un osier arborescent aux pousses longues, fortes et flexibles, jaune doré durant tout l'hiver. Il a une croissance rapide, très adapté aux aménagements paysagers et se plait dans différents types de sols. En vannerie, il est de bonne qualité, même s'il peut perdre sa couleur au séchage.
Salicaceae. Voici le saule classique des vanniers car c'est une variété de bois tendre, idéal pour les tressages. Il est aussi utilisé en phytomédiation, technique de dépollution des sols. Très rustique, il se plaira près des cours d'eau et pourra atteindre jusqu'à 6 mètres de haut.
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère. La...
Caprifoliaceae. Le sureau, si familier, est un arbuste pouvant atteindre 6 mètres de haut, idéal pour les forêt-jardin et les haies. Originaire d'Europe, il est loué depuis l'Antiquité pour ses nombreuses qualités médicinales et gustatives. Doté de vertus anti-oxydantes puissantes, c'est aussi un anti-inflammatoire des muqueuses et un antiviral. Il est...
Boraginaceae. La consoude officinale est la plus commune dans les jardins. Son nom résume à lui seul ses qualités médicinales : Symphyse, du grec signifie souder, de même que consolida en latin. C'est la plante dont la racine répare les plaies, les fractures, les lésions. C'est aussi une comestible, fourragère, utilisée pour enrichir les fumures...elle...
Rutaceae. Aussi appelé Sansho ou poivrier du Japon, cet arbre pouvant atteindre 6 m de haut fait partie de ces faux poivres originaires d'Asie du Sud Est qui poussent facilement sous nos latitudes. C'est la coque de son fruit que l'on consomme broyé comme épice. Son agréable goût piquant sur la langue a un léger effet anesthésiant, qui relève agréablement...
Moaceae. Le figuier ‘Madeleine des Deux Saisons’, variété française ancienne probablement issue du Sud-Ouest ou du Val de Loire, doit son nom à sa première récolte proche de la Sainte-Madeleine (22 juillet) et à sa capacité à fructifier deux fois l’an. Les fruits, moyens, arrondis, à peau fine vert clair teintée de jaune, renferment une chair rose saumon...
Moaceae. La figue ‘Noire de Caromb’, variété emblématique du Vaucluse, est cultivée depuis des siècles autour du village de Caromb, au pied du Ventoux. Unifère (elle ne donne qu’une seule récolte annuelle), elle produit en août-septembre des fruits moyens à gros, allongés et piriformes, à peau fine violacée presque noire recouverte de pruine. Leur chair...
Le saule pourpre ‘Daphnoïdes’ est une forme ancienne cultivée en Europe dès le XIXᵉ siècle. Salix viendrait du celtique sal (« proche ») et lis (« eau »), rappelant son habitat riverain, tandis que purpurea (« pourpre ») désigne la couleur de ses rameaux. L’épithète ‘Daphnoïdes’, du grec daphnê (« laurier ») et –oïdes (« qui ressemble à »), évoque son...
Le saule pourpre var. helix est une forme ancienne de saule européen cultivée pour l’osier. Salix viendrait du celtique sal (« proche ») et lis (« eau »), rappelant son affinité pour les zones humides, tandis que purpurea (« pourpre ») évoque la teinte violacée de ses rameaux et helix (« qui s’enroule ») leur souplesse. Arbuste de 3 à 5 m au feuillage...
Le saule noir de Vilaine est une variété patrimoniale issue de sélections locales, cultivée dans le bassin de la Vilaine, haut lieu de la vannerie bretonne. Hybride de Salix purpurea et S. viminalis, il appartient aux saules rouges ou noirs d’osier. Son nom évoque la teinte sombre de ses rameaux lustrés et la rivière bretonne. Arbuste vigoureux...
Le saule Gravange nantaise est une ancienne variété d’osier cultivée dans la région nantaise. Issu du croisement entre Salix purpurea et S. viminalis, il allie finesse et vigueur. Le terme « Gravange » viendrait du vocabulaire vannier local désignant un osier souple et robuste, tandis que « nantaise » renvoie à son terroir, les vallées humides de Loire et...
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