Lamiaceae originaire du Nouveau-Mexique et du Texas. L'agastache rupestre est la plus adaptée des agastaches aux sols secs et pauvres en nutriments. Sa floraison, orangée, est somptueuse et son feuillage, plus gris-argenté et fin que les autres agastgaches. Elle se consomme en tisane.
Asteraceae. Aussi appelée Yomogi, cette absinthe japonaise est originaire de Chine, de Corée et du Japon. Dans ces pays, elle a de nombreux usages culinaires : ses jeunes pousses et ses graines sont consommées crus ou cuites. Nous la connaissons pour son usage en moxibustion. En fumigation, elle est considérée comme purifiante. Comme les autres armoises,...
Umbelliferae. Les graines du fenouil sont carminatives et galactogènes et agrémentent agréablement les tisanes digestives. Quant à son feuillage, il se marie merveilleusement avec le poisson. Commun à l'état sauvage dans le Sud-Est, il est intéressant de l'intégrer à son jardin pour son élégance et sa rusticité.
Umbelliferae. Comme le fenouil officinal classique, le fenouil bronze est à la fois comestible et médicinal. On le préfèrera uniquement pour son feuillage mordoré incomparable qui lui vaut son nom. Une aromatique incontournable de son carré de simples.
Poaceae. Si l'herbe aux bisons est célèbre de part son association à la Vodka, c'est surtout pour ses vertus culinaires, médicinales, de vannerie et de fumigation qu'elle est appréciée dans de nombreux pays de l'Hémisphère nord. Son nom scientifique, qui signifie l'herbe sacrée odorante, lui va comme un gant. Insecticide, sa fibre est précieuse en...
Clusiaceae. Le millepertuis fait partie des incontournables de la phytothérapie car il cumule de nombreuses qualités, au-delà de pousser sur des sols pauvres et peu profonds ! On le connaît aujourd'hui comme antidépresseur naturel et comme cicatrisant. Mais il est aussi efficace dans le cas d'infections pulmonaires chroniques, pour son action de...
Le nom Polianthes vient du grec polios (« blanc ») et anthos (« fleur »), en référence à sa floraison d’un blanc éclatant, et tuberosa du latin « tubéreux », qui désigne son rhizome charnu. Originaire du Mexique, où elle était déjà cultivée par les Aztèques, la tubéreuse est une vivace bulbeuse pouvant atteindre 80 à 100 cm de hauteur. Elle produit en été...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère. La...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère.
Lamiaceae. La sauge à odeur d'orange diffère peu des autres salvia elegans. Originaire des forêts de chênes et de pins d'Amérique Centrale, elle est aujourd'hui recherchée pour ses arômes incroyables et la beauté de son fleurissement. Gélive, elle sera cultivée dans une zone abritée, en pot ou en véranda.
Asteraceae. Cette tagète luisante, aussi appelée estragon du Mexique, herbe aux nuages ou Yauhtli, est une herbacée de 50 cm de haut, au fleurissement jaune-orangé en fin d'été et à l'automne. Chez les Aztèques, elle était utilisée comme plante de rituels, en fumigation, pour vénérer le dieu Tlaloc, de la pluie. Mélangée au tabac, elle est hallucinogène....
Asteraceae. Cette belle plante, appelée balsamite ou encore menthe-coq et proche des tanaisies dans le fleurissement, doit son nom à la forte odeur de menthe de son feuillage. Elle se plait dans tous types de sol, mais préférera une zone ensoleillée et plutôt chaude. Ses propriétés digestives, stimulantes et antitussives en font une médicinale...
Vitaceae. Cette vigne, robuste, a été sélectionnée par G. Weiss et G. Mayer en Autriche, à partir du croisement des vignes Eger et Original. Elle produit de grosses grappes généreuses, d'une belle couleur rosée, à la peau fine et à la pulpe juteuse. Elle se récolte à la mi septembre. Elle pousse partout en France. A l'automne, son feuillage est jaune doré.
Vitaceae. La vigne Isabelle est un cépage américain, prohibé en France en 1935 au même titre que le Noah, jusqu'en 2003. Sa très grande résistance aux maladies en faisait un cépage très concurrentiel. C'est donc pour cette grande qualité qu'il est cultivé aujourd'hui. Appelé parfois raisin framboise, Isabelle se caractérise par un goût puissant,...
Vitaceae. Crée par un pépiniériste suisse, dans les années 30. C'est une variété précoce, productive, très résistante aux hivers rudes et à la moyenne montagne. Ses grappes lâches composées de grains ronds, noirs à violets et fermes ont le goût des muscats.
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
Vitaceae. La vigne ‘Clinton’, issue d’un croisement naturel entre Vitis riparia et Vitis labrusca découvert aux États-Unis au XIXᵉ siècle, fut largement introduite en Europe après la crise du phylloxéra pour sa résistance naturelle. Ses grappes, moyennes, portent de petites baies noires à peau épaisse, au goût typique dit “foxé”, mêlant arômes de fruits...
Actinidiaceae. Le kiwaï précoce à fruits verte est une liane fruitière originaire de Chine, Corée et Japon. Son nom vient du latin argutus (« aigu, vif »), en référence à la vigueur de la plante. Très rustique (jusqu’à –25 °C), elle s’enroule autour de supports et peut dépasser 6 m. La floraison blanche parfumée donne en septembre de petites baies vertes...
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