Lamiaceae. La lavande papillon, dite aussi lavande des Maures, est originaire de Turquie. Elle aime les sols drainés et l'ensoleillement. C'est la lavande qui s'adapte le plus aux sols acides ou siliceux. En infusion, son goût se rapproche de la cannelle.
Lamiaceae. La lavande vraie ou officinale, est la plus recherchée des herboristes et des parfumeurs. C'est la plus polyvalente de toutes. Elle aime les sols pauvres, rocailleux et secs, ainsi qu'un climat chaud. C'est aussi la plus montagnarde de toutes. Elle est la plante de l'équilibre nerveux : relaxante ou stimulante, selon son état premier. Elle est...
Lamiaceae. La lavande aspic a sensiblement les mêmes usages que la lavande officinale, même si elle sera particulièrement recommandée pour soulager les piqûres d'insectes. Son goût sera plus camphré. A l'état sauvage, elle pousse dans des zones de plus basse altitude que sa consœur officinale.
Lamiaceae. Cette hybride se distingue par sa feuille légèrement dentée. On la choisira pour des critères esthétiques essentiellement. Comme les autres lavandes, elle est médicinale.
Myrtaceae. Le myrte du Chili, originaire des forêts centrales des Andes, entre le Chili et l'Argentine, est un arbuste forestier aux feuilles coriaces et aux jolies fleurs blanches, aromatiques. En médecine traditionnelle, il stimule l'appétit et, de par son astringence, soigne les diarrhées. Balsamique, il soulage toux, asthme et bronchites. Montagnarde,...
Fabaceae. Le haricot vivace, autrement appelé haricot d'Espagne 'orteil du prêcheur', est un de nos coups de cœur. Ce haricot grimpant repousse chaque année en place et forme de gros grains blancs marbrés de rose, moelleux. Il se consomme comme le fameux Tarbais de nos régions, en soupe, salades, gratins. Au jardin, il montera jusqu'à 2 m de haut et...
Rosaceae. Présente à l'état sauvage en Méditerranée, la rose Provins aurait été importée à Provins par Robert de Brie, en rentrant des croisades. La rose officinale est un arbrisseau relativement bas. Il en existe de nombreuses variétés, celle-ci a des fleurs rouge vif, simples. Aujourd'hui, c'est surtout en cosmétique qu'elle est utilisée car elle...
Vitaceae. Cette vigne, robuste, a été sélectionnée par G. Weiss et G. Mayer en Autriche, à partir du croisement des vignes Eger et Original. Elle produit de grosses grappes généreuses, d'une belle couleur rosée, à la peau fine et à la pulpe juteuse. Elle se récolte à la mi septembre. Elle pousse partout en France. A l'automne, son feuillage est jaune doré.
Vitaceae. La vigne Isabelle est un cépage américain, prohibé en France en 1935 au même titre que le Noah, jusqu'en 2003. Sa très grande résistance aux maladies en faisait un cépage très concurrentiel. C'est donc pour cette grande qualité qu'il est cultivé aujourd'hui. Appelé parfois raisin framboise, Isabelle se caractérise par un goût puissant,...
Vitaceae. Crée par un pépiniériste suisse, dans les années 30. C'est une variété précoce, productive, très résistante aux hivers rudes et à la moyenne montagne. Ses grappes lâches composées de grains ronds, noirs à violets et fermes ont le goût des muscats.
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
Moaceae. Le figuier ‘Madeleine des Deux Saisons’, variété française ancienne probablement issue du Sud-Ouest ou du Val de Loire, doit son nom à sa première récolte proche de la Sainte-Madeleine (22 juillet) et à sa capacité à fructifier deux fois l’an. Les fruits, moyens, arrondis, à peau fine vert clair teintée de jaune, renferment une chair rose saumon...
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