Par Sud-américaines, nous entendons là encore une zone vaste, recoupant même parfois les pays dits d'Amérique centrale (pour éviter trop de recoupements), jusqu'à la pointe de l'Argentine. Pour autant, nombreuses sont les plantes Andines dans cette sélection.
Lamiaceae. L'agastache mexicaine, comme son nom l'indique, est originaire de ce pays d'Amérique Centrale. De ce fait, elle aime les endroits chauds et secs. Sa floraison est rose pourpre. Elle fait partie de la pharmacopée traditionnelle au titre de ses vertus sédatives, stomachiques. Comme beaucoup d'autres lamiacées, elle a des vertus digestives.
Convolvulaceae. Précieuse ressource alimentaire des pays chauds, la patate douce croît aussi sous nos lattitudes, si les conditions de chaleurs et d'humidité sont réunies. Vivace sous les tropiques, on la cultive ici comme une annuelle. Elle aime les sols riches, profonds et les emplacements chauds et ensoleillés.
Verbanaceae. Connue comme ornementale, le poléo a pourtant d'autres cordes à son arc, au-delà de son port élégant et de ses fleurs originales et délicatement parfumées. Au Mexique, on consomme ses feuilles en assaisonnement de sauces. Ce sont ses vertus antidépressives, analgésiques et sédatives qui fondent sa notoriété. En Amérique Latine, elle fait...
Verbanaceae. Cette verveine est elle originaire d'Amérique Latine et on la connaît sous le nom d'origan de Saint Domingue ou de Jamaïque. Comme ce nom vernaculaire l'indique, c'est son parfum proche de l'origan qui en fait sa spécificité. Son feuillage est utilisé comme condiment. Comme toutes ces sud-américaines délicieusement odorantes, il lui faut de...
Myrtaceae. Le myrte du Chili, originaire des forêts centrales des Andes, entre le Chili et l'Argentine, est un arbuste forestier aux feuilles coriaces et aux jolies fleurs blanches, aromatiques. En médecine traditionnelle, il stimule l'appétit et, de par son astringence, soigne les diarrhées. Balsamique, il soulage toux, asthme et bronchites. Montagnarde,...
Verbanaceae. L'hernandulcine, présent dans l'herbe à sucre, est un édulcorant à la saveur mille fois supérieure à celle du sucre. Ce qui explique l'extraordinaire pouvoir sucrant de cette plante. Originaire d'Amérique Centrale, elle est gélive et doit être cultivée en pot sous nos latitudes, afin d'être rentrée l'hiver. Dans de bonnes conditions de...
Asparagaceae. La tubéreuse est surtout connue pour son parfum capiteux, recherché par l'industrie du parfums. Une fois cueillie, elle exhale longtemps ses fragrances. Sous nos latitudes, elle sera cultivée en pot, dans un substrat drainant, dans un endroit chaud où vous l'arroserez abondamment.
Lamiaceae. La sauge cassis, dite aussi sauge Andine, est originaire du Pérou. Son feuillage argenté, ses délicates fleurs violettes et son odeur de cassis en font une aromatique et ornementale de choix pour une zone peu gélive du jardin, balcon ou véranda (elle résiste à -6°C).
Asteraceae. Originaire du Paraguay et du Brésil, la stevia est utilisée par les indiens Guaranis comme édulcorant. Son pouvoir sucrant (grâce au stéviol, et rébaudiosides) est de 50 à 450 fois plus que celui du saccharose. On sèche ses feuilles, qui sont alors ajoutées aux tisanes. Réduites en poudre, elles pourront être ajoutées aux préparations...
Asteraceae. Cette Tagète, appellée Chincho, est originaire d'Amérique Latine où elle est utilisée en cuisine, notamment dans la préparation du Pachamanca au Pérou, célèbre plat cuit en terre et préparé pour célébrer Pachamama, la Terre mère.
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