La pomme ‘Azéroli anisé’ est une variété-population ancienne du Sud-Ouest (Gironde, Charente), appréciée pour sa rusticité et sa saveur particulière. L’arbre, trapu, de vigueur moyenne, entre rapidement en production mais tend à alterner une année sur deux. Sa floraison, tardive (fin avril), est blanche et mellifère. Les fruits, réguliers, brun clair nuancé de cuivre, à épiderme légèrement rugueux, mûrissent fin septembre et se consomment jusqu’en décembre-janvier. Leur chair jaunâtre, ferme, peu juteuse mais très douce et sucrée, dégage une note subtilement anisée qui distingue cette pomme des variétés classiques. Avec le temps, elle peut devenir farineuse. Moyennement vigoureuse mais rustique et peu sensible aux maladies.
Rosaceae. Les pommiers sont vendus à racines nues. Vous pouvez les commander dès la mise à jour des stocks, en août. Cela vous permet ainsi de réserver à l'avance les variétés qui vous intéressent. En revanche, ils ne sont arrachés de terre et expédiés (ou récupérés à la pépinière) qu'entre mi-novembre et début mars. Ceci pour respecter leur cycle et garantir la meilleure implantation puis reprise de votre arbre. Merci de votre vigilance
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