Ail d'Afrique du Sud - Tulbaghia violacea

Alliaceae, Ail sauvage d’Afrique du Sud, Tulbaghia violacea, est une vivace originaire des régions méridionales du continent africain. Elle pousse en plein soleil, sur sol bien drainé, et tolère la sécheresse. Modérément rustique, elle supporte des gelées jusqu’à –7 °C. En été, elle produit de fines hampes florales mauves très décoratives, attirant les pollinisateurs. En cuisine, ses feuilles et fleurs au goût aillé sont utilisées comme condiment. Les Xhosa l’emploient en médecine traditionnelle : feuilles ou racines sont infusées ou bouillies contre toux, fièvre ou troubles digestifs. Son odeur soufrée en fait aussi un répulsif contre insectes et serpents.