Pommier 1 an (scion) 'Chataîgner' greffé sur Communis bittenfelder (franc)

Rosaceae. La pomme dite Châtaigner, parfois appelée pomme châtaigne, doit son nom non à son goût mais à la teinte rouge-brun de son épiderme évoquant la bogue mûre. Variété ancienne, probablement originaire de Normandie mais largement diffusée dans le Sud-Ouest (Landes, Aveyron, Haute-Vienne), elle appartient au groupe des pommes à cidre doux-amers, appréciées aussi en consommation de table. Le fruit, de calibre moyen, présente une chair blanche, fine, croquante, juteuse, sucrée et agréable crue ou cuite. L’arbre, vigoureux et rustique, résiste correctement aux maladies. Sa floraison tardive (fin avril) le met à l’abri des gelées de printemps. Récoltée à la mi-octobre, la pomme se conserve jusqu’en janvier.