Pommier 'Udarre Sagarra' greffé sur Communis bittenfelder

Il existe environ 14 variétés réunies sous le nom d'Apez Sagarra (Pomme de Curée), dont Udarre Sagarra (ce qui littéralement signifie pomme-poire) fait partie. Cette pomme basque est relativement conique, rugueuse, de fond jaune maculé de pourpre à la chair tendre, blanche, sucrée, acidulée et anisée. Il s'agit d'une variété à couteau, à pâtisserie et à cidre. Elle fleurit rouge foncé fin avril et se récolte la deuxième quinzaine de septembre. Elle ne se conserve pas longtemps. L'arbre est moyennement vigoureux, relativement peu sensible aux maladies (sauf tavelure sur les feuilles). La floraison résiste particulièrement bien aux gelées tardives.