Zingiberaceae. Originaire d'Asie du Sud Est, son nom chinois est Hung Tou k'ou. On retrouve le galanga jusqu'en Inde et au Sri Lanka. Au Vietnam, il est utilisé pour lutter contre la dysenterie, les indigestions, les coliques. Son rhizome, particulièrement parfumé, est utilisé pour agrémenter des liqueurs, des pâtisseries. En Russie, il remplace le...
Asteraceae. L'aurone, aussi appelée arquebuse, dite armoise "immortelle" selon l'étymologie de son nom scientifique, est célèbre pour son odeur de Coca-Cola. Elle perd malheureusement cet arôme au séchage. Elle n'en reste pas moins importante dans les traditions médicinales d'Asie Centrale et d'Europe. Comme l'absinthe, elle a des vertus vermifuges et son...
Caprifoliaceae. Voici une grande commune de nos campagnes, remarquable à sa belle floraison rose. Presque banale, on la néglige alors même qu'elle a des vertus médicinales similaires à la valériane officinale : sa racine calme les troubles du sommeil et l'anxiété. Facile, elle se plaît dans les murs, les rocailles. Une simple, belle et bonne.
Asteraceae. La camomille romaine à fleur double est la camomille la plus utilisée en herboristerie. Fébrifuge, anti-névralgique, apéritive, tonique, stimulante, on ne saurait répertorier ici toutes ses vertus qui en font une indispensable du jardin médicinal. De culture facile, elle n'a besoin que de peu de sol pour former de beaux buissons fleuris et...
Zingiberaceae. Plante formidable, largement redécouvrerte pour ses qualités gustatives et médicinales, à l'état frais entre autre ! Plante gélive, il est possible de la cultiver en pots. Pourquoi ce rhyzome es-il une des plantes les plus populaires aujourd'hui ? Il diminue tous les états inflammatoires, dans tout le corps et s'avère un antioxydant...
Asteraceae. L'échinacée pâle constitue un choix intémédiaire entre l'échinacée pourpre et l'échinacée à feuilles étroites. Son système racinaire développé en fait un choix utile pour l'herboristerie. Elle a les mêmes qualités esthétiques et médicinales que les autres, afin de lutter contre les refroidissements.
Umbelliferae. Les graines du fenouil sont carminatives et galactogènes et agrémentent agréablement les tisanes digestives. Quant à son feuillage, il se marie merveilleusement avec le poisson. Commun à l'état sauvage dans le Sud-Est, il est intéressant de l'intégrer à son jardin pour son élégance et sa rusticité.
Umbelliferae. Comme le fenouil officinal classique, le fenouil bronze est à la fois comestible et médicinal. On le préfèrera uniquement pour son feuillage mordoré incomparable qui lui vaut son nom. Une aromatique incontournable de son carré de simples.
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- Date de disponibilité: 2026-09-01
Fabaceae. Son nom indique clairement son usage premier en phytothérapie, à savoir qu'il est galactogène et donc apprécié des mamans allaitantes. Mais ses charmes vont bien au-delà ! En médecine moderne, c'est un adjuvant à l'insuline dans les traitements anti-diabétiques. Cette fabacée, qui capte l'azote et améliore ainsi le sol du jardin, a une floraison...
Rubiaceae. L'aspérule est appelée en allemand la reine des bois, à juste titre. A partir d'avril, elle tapisse les sous-bois d'un vert tendre, avant d'émettre de délicates fleurs blanches. On utilise son feuillage en tisane, car c'est un sédatif doux au goût parfumé, qui plait aux enfants. On en fait des sirops et des gâteaux délicieux, ainsi que le...
Asteraceae. L'immortelle, symbole olfactif des garrigues méditerranéennes, a le vent en poupe, à juste titre : anti-œdémateuse, antiinflammatoire, c'est la plante des blessures et des coups. En cosmétique, elle a été intégré à de nombreuses préparations contre le vieillissement de la peau de par son action sur la régénération cellulaire du collagène ou...
Brassicaceae. La grande passerage est originaire d'Europe et se retrouve très largement dans l'Hémisphère Nord. C'est une plante des zones humides, bords de rivières et sols déstructurés. Appelée cresson à larges feuilles, elle est condimentaire, car on consomme sa feuille au goût poivré en salade et sa racine, comme ersatz au raifort. Sa richesse en...
Umbelliferae. Ce cerfeuil vivace, présent à l'état sauvage dans les zones montagneuses, est un aromate de qualité, anisé. On consomme ses jeunes pousses en salades et sa graine parfume desserts et pâtisseries. On l'introduira dans une zone au sol drainé, riche, frais, et mi-ombre.
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Lamiaceae. La cataire citron présente sensiblement les mêmes caractéristiques que la cataire commune, mais elle est préférée de ceux qui aiment à la cuisiner. Son goût anisé la rend bien plus agréable, notamment pour les enfants. Très méllifère, elle attire les papillons !
Lamiaceae. L'origan commun est la plante associée à la pizza et aux saveurs italiennes. Mais il n'est pas intéressant que pour ses qualités aromatiques. C'est une belle plante commune et rustique, facile à cultiver. Ses multiples vertus en font un indispensable au jardin.
Geraniaceae. Les géranium dits 'rosat' sont difficiles à catégoriser, tant ils ont fait l'objet de croisements. Ce sont des cultivars, très certainement des pelargonium capitatum, repens et graveolens. Recherchés pour leur odeur caractéristique de rose, enivrante, ils sont cultivés à Grasse au XIXème siècle, puis exportés en Algérie, à la Réunion où ils...
Geraniaceae. La variante 'bourgon' du géranium rosat serait une souche réunionaise, particulièrement puissante, ce qui est facile à constater lorsqu'on effleure son feuillage. Mêmes usages et conditions de culture que le Rosat classique.
Geraniaceae. Le géranium citronnelle, comme de nombreux pelargonium, est originaire d'Afrique du Sud. Son odeur explique son nom. Comme ses cousins, il a besoin de chaleur et doit être rentré en hiver. Ses feuilles ressemblent fortement à celles du géranium rosat, mais son odeur ainsi que sa fleur, striée de magenta, les en distinguent clairement.
Geraniaceae. Le géranium à feuilles de chêne se distingue des autres de par la forme caractéristique de son feuillage, plus sombre aussi, et son odeur, plus résineuse. Lui aussi repousse les insectes.
Polygonaceae. La Rhubarbe, très consommée en Europe centrale, est un légume perpétuel intéressant. Cette magnifique plante au feuillage spectaculaire proviendrait d'Asie Centrale. C'est au XVIIIème qu'elle est introduite en Europe, et consommée régulièrement à partir du XIXème. Ses tiges, acidulées, sont merveilleuses en tartes, sirops et confitures. Son...
Lamiaceae. La sauge cassis, dite aussi sauge Andine, est originaire du Pérou. Son feuillage argenté, ses délicates fleurs violettes et son odeur de cassis en font une aromatique et ornementale de choix pour une zone peu gélive du jardin, balcon ou véranda (elle résiste à -6°C).
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