Vitaceae. La vigne Isabelle est un cépage américain, prohibé en France en 1935 au même titre que le Noah, jusqu'en 2003. Sa très grande résistance aux maladies en faisait un cépage très concurrentiel. C'est donc pour cette grande qualité qu'il est cultivé aujourd'hui. Appelé parfois raisin framboise, Isabelle se caractérise par un goût puissant,...
Vitaceae. Crée par un pépiniériste suisse, dans les années 30. C'est une variété précoce, productive, très résistante aux hivers rudes et à la moyenne montagne. Ses grappes lâches composées de grains ronds, noirs à violets et fermes ont le goût des muscats.
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
La Reinette grise du Canada, malgré son nom trompeur, n’est pas canadienne : elle aurait été obtenue en Normandie au XVIIIᵉ siècle, le terme « Canada » venant probablement d’une ancienne appellation locale déformée. Variété très vigoureuse et fertile, elle est recherchée pour l’équilibre de ses arômes et la qualité de ses fruits, excellents crus mais...
Rosaceae. Le Museau de Lièvre est une ancienne variété béarnaise reconnaissable à ses fruits tronconiques et allongés, à peau jaune souvent lavée de rouge et à chair blanche, juteuse, douce et légèrement acidulée. Excellente pomme à couteau, elle convient aussi aux jus, compotes et pâtisseries. L’arbre, vigoureux et érigé, se montre rustique et tolère des...
Rosaceae. La pomme Anis tardive est une variété ancienne du Sud-Ouest, recherchée pour son parfum particulier évoquant l’anis, surtout marqué sur sols lourds. De calibre moyen et un peu aplati, son fruit à peau vert foncé devient brillant à maturité. La chair, verdâtre, dense, sucrée et faiblement acidulée, se conserve jusqu’en mars après une récolte...
Variété du XIXème siècle et crée par une horticulteur de Villeurbanne, la Marguerite-Marillat produit de très gros fruits jaunes maculés de rouge. Ils sont de chair blanche à jaunâtre fondante, granuleuse, juteuse et arrivent à maturité entre mi-août et mi-septembre. L'arbre est rustique et facile de culture.
Rosaceae. Voici la poire rustique par excellence, originaire d'Angleterre et poussant du nord au sud sans difficulté, produisant des fruits verts, parsemés de marron. Ils sont de grande qualité. Fleurissant en avril, les fruits arrivent quant à eux à maturité mi-septembre et son récoltés courant octobre. En cave, ils peuvent se conserver jusqu'en janvier....
Rosaceae. Originaire d'Angers, la doyenne du Comice est une poire du XIXème siècle, grosse, à la chair fine, équilibrée, riche en sucre et juteuse. Sa floraison est mi-tardive et sa fructification tardive. On récolte fin septembre son fruit délicieux et vert. L'arbre est vigoureux et facile de culture, aimant toutefois les sols profonds et riches.
Rosaceae. Voici une variété datant du XIXème et probablement originaire de Lérida en Espagne, cultivée vers Carcassonne puis Montauban. Le fruit est arrondi allongé, gros, noir avec des reflets rougeâtre. Sa chair est jaunâtre, à grain moyen, bonne mais moyennement juteuse. Il arrive à maturité courant août. La floraison a lieu début avril. L'arbre est...
Rosaceae. La reine Claude dorée a été dédiée à l'épouse de François 1er, la Reine Claude. Il s'agit donc d'une variété ancienne, très développée dans le Sud-Ouest et plus largement, en France. Le fruit, de calibre moyen, est arrondi, jaune verdâtre. Sa chair est ferme, juteuse, dorée, très sucrée et très appréciée. Il arrive à maturité en août, et la...
La Reine Claude violette est une grosse prune applatie, rouge violacée, recherchée pour la qualié de son fruit, sa productivité et la rusticité de l'arbre. La floraison a lieu en mars, sujette aux gelées donc, mais son abondance (un régal pour les yeux !) garantit une récolte régulière malgré tout. La récolte a lieu entre août et septembre. La chair...
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