Geraniaceae. Le géranium a odeur de pomme est très esthétique. Ses feuilles, duveteuse, d'un vert clair, exhalent une odeur à la croisée de ma menthe et de la pomme, le rendant très enivrant. Sa fleur est très pâle et délicate. Comme tous les pelargonium, il est gélif et se cultivera dans nos contrées en pot, pour être rentré en hiver.
Geraniaceae. Le géranium à feuilles de chêne se distingue des autres de par la forme caractéristique de son feuillage, plus sombre aussi, et son odeur, plus résineuse. Lui aussi repousse les insectes.
Geraniaceae. Ce géranium, mentholé, est astringent. Il exige les mêmes conditions de culture que les autres géraniums : chaleur, sols drainants, et culture en pot sous nos latitudes.
Polygonaceae. Originaire du Vietnam, le Rau Ram, autrement appelé coriandre vietnamienne, est une plante des zones humides et ombragées. Elle se consomme cuite ou crue, notamment dans la fondue vietnamienne. Sa saveur se situe entre la coriandre, le poivre et le citron. Une aromatique encore méconnue, à découvrir !
Verbanaceae. L'hernandulcine, présent dans l'herbe à sucre, est un édulcorant à la saveur mille fois supérieure à celle du sucre. Ce qui explique l'extraordinaire pouvoir sucrant de cette plante. Originaire d'Amérique Centrale, elle est gélive et doit être cultivée en pot sous nos latitudes, afin d'être rentrée l'hiver. Dans de bonnes conditions de...
Le nom Polianthes vient du grec polios (« blanc ») et anthos (« fleur »), en référence à sa floraison d’un blanc éclatant, et tuberosa du latin « tubéreux », qui désigne son rhizome charnu. Originaire du Mexique, où elle était déjà cultivée par les Aztèques, la tubéreuse est une vivace bulbeuse pouvant atteindre 80 à 100 cm de hauteur. Elle produit en été...
Myrtaceae. La goyavier fraise, est originaire du Brésil. C'est un arbre aux feulles coriaces, pouvant atteindre 8 m de haut. Ses fruits, rouges et parfumés, sont particulièrement bons en gelées, jus, et autres transformations. Au jardin, il supporte de courtes gelées et peut donc être cultivé à l'extérieur en Méditerranée.
Lamiaceae. La sauge blanche est originaire du Sud-Ouest des Etats-Unis, des zones désertiques de la Californie. A ce titre, elle aime les sols drainés, secs, et la chaleur. Son nom latin, apiana, vient du fait qu'elle attire les pollinisateurs, "apis". Très puissante et très parfumée, elle a le vent en poupe pour ses usages en fumigation et/lors de huttes...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère. La...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère.
Lamiaceae. La sauge à odeur d'orange diffère peu des autres salvia elegans. Originaire des forêts de chênes et de pins d'Amérique Centrale, elle est aujourd'hui recherchée pour ses arômes incroyables et la beauté de son fleurissement. Gélive, elle sera cultivée dans une zone abritée, en pot ou en véranda.
Asteraceae. Ce thé des montagnes est originaire des Balkans. En Grèce, on l'appelle Tsai Tou Vounou. Il s'implante dans un sol drainé, sec, et supporte la sécheresse. C'est une plante de bergers, utile contre les refroidissements et troubles digestifs. On lui reconnaît des vertus dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Récemment, elle a connu...
Asteraceae. Cette tagète luisante, aussi appelée estragon du Mexique, herbe aux nuages ou Yauhtli, est une herbacée de 50 cm de haut, au fleurissement jaune-orangé en fin d'été et à l'automne. Chez les Aztèques, elle était utilisée comme plante de rituels, en fumigation, pour vénérer le dieu Tlaloc, de la pluie. Mélangée au tabac, elle est hallucinogène....
Zingiberaceae. Que dire du célèbre gingembre officinal, devenu aujourd'hui l'incontournable de toutes les cuisines contemporaines ? Sous nos latitudes, il sera cultivé dehors en été et hors gel en hiver. Il fleurit rouge, de manière assez éphémère, au coeur de l'été et produit de belles feuilles vertes, effilées. On récolte son rizhome 6 mois après...
Lamiaceae. Le nom Phlomis vient du grec phlōmós, désignant certaines herbacées antiques, et fruticosa signifie « arbustive ». Originaire de l’est du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie, Italie), P. fruticosa est un sous-arbrisseau persistant de 60 à 120 cm au feuillage gris-vert duveteux. Ses tiges dressées portent au printemps des verticilles de fleurs...
Myrtaceae. Psidium cattleianum, appelé goyavier fraise, est un arbuste fruitier originaire d’Amérique du Sud, apprécié pour son feuillage persistant luisant et sa floraison blanche parfumée. Rustique jusqu’à –3 °C, il peut atteindre 3 à 5 m de haut et se cultive en pleine terre en climat doux ou en pot sous climat plus froid. Ses baies jaunes, sucrées et...
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