Par Sud-américaines, nous entendons là encore une zone vaste, recoupant même parfois les pays dits d'Amérique centrale (pour éviter trop de recoupements), jusqu'à la pointe de l'Argentine. Pour autant, nombreuses sont les plantes Andines dans cette sélection.
Basellaceae. Originaire d'Amérique du Sud, très vraisemblablement d'une zone comprise entre le Brésil et l'Argentine, la liane de Madère est une belle plante grimpante comestible : on peut à la fois consommer ses feuilles crues ou cruites, ainsi que son tubercule, qui est également médicial (pour lutter contre les ulcères). Résistant à -5°C, la liane peut...
Cannaceae. Appelée Achira au Pérou, cette magnifique plante rhizomatique aux fleurs rouges, flamboyantes, est à la fois ornementale et comestible. Riche en amidon, on consomme traditionnellement son rhizome cru ou cruit. D'origine semi-tropicale, elle craint le gel. A planter dans une zone abritée.
Passifloraceae. Originaire du Brésil, la passiflore est une liane vigoureuse lorsqu'elle croît dans des conditions tropicales. Elle produit le très célèbre fruit de la passion, acidulé, sucré, consommé cru ou cuit, en jus ou en dessert. Sous nos latitudes, la passiflore se plaira dans un endroit chaud, abrité des vents froids, humide et au sol riche. Un...
Asteraceae. Le papalo ou encore coriandre bolivienne est un arbuste originaire du Mexique, consommé cuit ou en sauces relevées, accompagnant tacos et autres mets épicés . Ses tiges sont pourpres et son feuillage élégant. Il se plaira dans un sol chaud et drainant. Une nouvelle aromatique, à découvrir !
Solanaceae. Originaire des Andes Chiliennes, ce fruit singulier se cultive dans nos contrées dans un sol drainé et au soleil. La poire-melon ne supporte pas de gelées supérieures à -3°C, il faudra ainsi l'installer dans une zone protégée ou en véranda. Il est recherché pour son goût sucré, juteux, qui accompagne agréablement les poissons et les fruits de...
Asteraceae. Cette tagète luisante, aussi appelée estragon du Mexique, herbe aux nuages ou Yauhtli, est une herbacée de 50 cm de haut, au fleurissement jaune-orangé en fin d'été et à l'automne. Chez les Aztèques, elle était utilisée comme plante de rituels, en fumigation, pour vénérer le dieu Tlaloc, de la pluie. Mélangée au tabac, elle est hallucinogène....
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