Aromatiques & médicinales annuelles

Ces plantes que l'on renouvelle chaque année ou qui se ressèment spontanément

Les annuelles réalisent leur cycle de vie complet en un an. Au printemps, à partir d'un semis, elles vont germer, se développer. En été mais parfois dès le printemps, elles fleurissent. Pour faner et disparaître en hiver. C'est le cas de la Certinthe (cf. photo), des bourraches, de l'armoise annuelle, du calendula, etc. Souvent, une fois introduite au jardin, elles se ressèment spontanément et restent d'année en année. Parfois, il est bon de les réintroduire ou mieux, de faire ses propres graines, en automne. 

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Aneth - Anethum graveolens
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Aneth - Anethum graveolens

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Umbelliferae. Délicate aromatique originaire d'Orient mais depuis longtemps naturalisée, elle très consommée en Europe centrale, le feuillage de l'aneth parfumera délicieusement des sauces blanches, des salades. Sa graine se marie particulièrement bien avec les cornichons. Ses propriétés sont voisines de celles du fenouil, de l'Anis vert ou encore du...
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Mélisse de moldavie - Dracocephalum moldavica

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Lamiaceae. Plante aromatique annuelle, la mélisse de moldavie est originaire d'Europe de l'Est et d'Asie Centrale. Elle aime le soleil mais tolère une exposition mi-ombre. Chez les Ouïghours, elle est traditionnellement utilisée pour lutter contre le mal des montagnes et différents problèmes vasculaires. Sa floraison estivale, bleutée, en fait une...
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