Pommier 1 an (scion) 'Api double rose' greffé sur Communis bittenfelder (franc)

L’Api double rose est une variété ancienne originaire de l’Agenais, connue pour sa floraison tardive, qui échappe aux gelées, et sa maturité d’automne avec récolte à partir de mi-octobre. L’arbre, au port semi-érigé et ramifié, se montre rustique, productif et peu sensible aux parasites, ce qui en fit une valeur sûre des vergers traditionnels. Le fruit, moyen à gros, arrondi mais aplati, arbore une peau rouge violacé mate, couverte de pruine. Sa chair très blanche, ferme et fine, est douce, croquante, juteuse et peu acide, appréciée autant crue qu’en pâtisserie. Longue conservation hivernale. Le nom « Api » renvoie à un ancien groupe de reinettes prisé dès le Moyen Âge, « double rose » décrivant ici la teinte rosée renforcée de l’épiderme.