Pommier 1 an (scion) 'Pouzac' greffé sur Communis bittenfelder (franc)

Rosaceae. Originaire de Pouzac, près de Bagnères-de-Bigorre (Hautes-Pyrénées), cette pomme tardive de coteaux se récolte début octobre et se conserve facilement jusqu’au printemps, parfois au-delà de mars, ce qui en faisait un atout majeur pour l’autoconsommation hivernale. L’arbre, vigoureux, érigé au port retombant, fleurit rosé courant avril. Le fruit, gros et régulier, à peau vert jaunâtre striée de rouge, présente une chair jaunâtre ferme, juteuse, sucrée et parfumée. Peu sensible aux maladies, sauf à la tavelure, cette variété rustique se distingue par sa fiabilité en altitude et son excellente qualité gustative, crue comme cuite.