Umbelliferae. La livèche est une plante de montagne, au goût de céleri, très robuste et facile de culture. Très utilisée dans la cuisine d'Europe Centrale, elle se consomme crue ou cuite, en accompagnement de viandes ou en bouillon. Elle est surtout utilisée pour ses vertus digestives. Elle se rapproche, dans ses propriétés, de celles de l'Angélique ou encore de l'Impératoire. Son introduction au jardin vaut la peine en complément, voire en substitut du céleri branche.
Lamiaceae. Originaire de Chine, le Shiso est aujourd'hui cultivé dans toute l'Asie. Les feuilles se consomment en salade, en condiment. Le shiso vert, le plus doux, est très recherché en restauration. Côté culture, le shiso est s'adapte à différents sols, mais sera planté au soleil.
Polygonaceae. Appelé aussi épinard d'Asie, le sarrasin vivace est une plante grimpante originaire de l'Himalaya et à ce titre, très rustique. On consomme ses feuilles comme d'autres épinards. Une indispensable des jardins car facile et sans contraintes d'entretien.
Clusiaceae. Le millepertuis fait partie des incontournables de la phytothérapie car il cumule de nombreuses qualités, au-delà de pousser sur des sols pauvres et peu profonds ! On le connaît aujourd'hui comme antidépresseur naturel et comme cicatrisant. Mais il est aussi efficace dans le cas d'infections pulmonaires chroniques, pour son action de...
Lamiaceae. Le tulsi, originaire d'Asie du Sud, est l'une des plantes les plus importantes de la médecine ayurvédique, de par ses vertus incroyables. C'est une plante qui ramène à la vie, adaptogène, à la fois énergisante et relaxante, digestive, etc. Une merveille à cultiver chez soi car elle est plus efficace fraîche que sèche, et ce, dans des...
Asteraceae. L'armoise annuelle est devenue célèbre depuis la covid-19. Plante puissante, elle est une indispensable de la pharmacopée chinoise depuis longtemps ! Elle est utile dans une foule d'affections, et notamment les états grippaux. Une indispensable à planter et cueillir chaque année pour la pharmacie familiale. Puissante toutefois, elle se...
Umbelliferae. Herbe des anges, l'angélique est une plante extrêmement robuste, haute de 2 à 3 m, très florifère et très visitée par les insectes. Originaire des pays du Nord, on ne la trouve pas à l'état sauvage en France. Elle aime avoir la tête au soleil et les pieds aux frais (terrain humide, frais et riche) L'angélique est une incontournable, tant par...
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