Acoraceae. Proche de l'acore odorant, l'acore gramineuse est considérée en Asie comme ayant encore plus de goût et de parfum que sa consœur. La variété 'Licorice' a un goût délicieux de réglisse.
Le kiwaï à fruits rouges, forme type de l’espèce, est une liane fruitière originaire de Chine, Corée et Japon. Son nom vient du latin argutus (« aigu, vif »), en référence à la vigueur de la plante. Très rustique (jusqu’à –25 °C), elle s’enroule autour de supports et peut dépasser 6 m. La floraison blanche parfumée, en juin, donne en septembre de petites...
Alliaceae. Le poreau perpétuel est un légume intéressant : son goût, qui se situe entre l'ail et le poireau, remplace ces deux derniers dans les périodes où les cultures annuelles arrivent à leur fin. Il a besoin de terrains riches et drainés, ensoleillés. Il supporte sécheresses et grands froids, c'est donc un rustique !
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- Date de disponibilité: 2026-04-01
Alliaceae. L'échalotte perpétuelle est facile de culture car elle s'adapte à la sécheresse et se développe facilement. Elle permet d'avoir, d'année en année, des bulbes proches des échalotes ! On consomme aussi son feuillage au goût encore plus prononcé que la ciboulette. Elle reste en place tout l'hiver et ne fleurit jamais.
Alliaceae. Apellé Kien en Chine, l'ail à fleurs comestibles est très proche de la ciboule de Chine, mais ses fleurs sont plus rosées et son goût aillé plus prononcé. Il se récolte à l'état sauvage dans les montagnes autour de Pékin
Alliaceae. Indispensable alliacée du jardin, généreuse et délicieuse pour agrémenter les sauces blanches et les sauces vinaigrette ! Cette belle vivace qui disparaît pendant l'hiver, pousse aussi à l'état sauvage dans les Pyrénées. Au jardin, elle est facile et reste en place d'année en année.
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- Date de disponibilité: 2026-04-01
Alliaceae. La ciboule de Chine est très esthétique, ses fleurs blanches s'épanouissent tout l'été. On consomme ses bulbilles, à la saveur aillée mais aussi son feuillage, comme la ciboulette commune.
Alliaceae. L'ail des ours a le vent en poupe ! Délicieux en pesto, il accommode merveilleusement les sauces, les légumes à la vapeur ainsi que les pâtes. Il est présent à l'état sauvage dans les Pyrénées notamment, mais il est bon de le cultiver pour ne pas épuiser la ressource sauvage.
Umbelliferae. Herbe des anges, l'angélique est une plante extrêmement robuste, haute de 2 à 3 m, très florifère et très visitée par les insectes. Originaire des pays du Nord, on ne la trouve pas à l'état sauvage en France. Elle aime avoir la tête au soleil et les pieds aux frais (terrain humide, frais et riche) L'angélique est une incontournable, tant par...
La glycine tubéreuse (Apios americana) est une plante grimpante vivace originaire d’Amérique du Nord, cultivée par des peuples autochtones comme les Cherokee ou les Iroquois. Elle produit des tiges volubiles ornées de fleurs pourpres parfumées, mais ce sont ses tubercules riches en protéines et en amidon qui la rendent précieuse. Jadis cuits, rôtis ou...
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- Date de disponibilité: 2026-05-01
Rosaceae. Le coing du Tibet est une bel arbuste intéressant à plus d'un titre. Il peut atteindre 3 m à l'âge adulte. Très élégant, il fleurit rose-orangé durant plusieurs semaines. Très rustique, il peut supporter des froids allant jusqu'à -30°C. Peu exigent, il préfère toutefois un endroit ensoleillé. On consomme ses fruits cuits ou crus.
Fabaceae. L'arbre à vessie est une plante élégante et facile des endroits pauvres et secs. Très facile de culture, il pourra aider à limiter l'érosion de part son système racinaire puissant. Le baguenaudier est méllifère et médicinal, même si peu utilisé en herboristerie : ses feuilles ont des vertus purgatives et émérétiques. Un bel arbre tout terrain,...
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- Date de disponibilité: 2026-04-15
Myrtaceae. Originaire d'Amérique Latine, le Feijoa fait partie de nos plantes favorites ! Arbuste au feuillage élégant et persistant, il pousse sans difficultés sous nos latitudes. Sa délicate fleur rose et charnue et bien sûr, son délicieux fruit acidulé et sucré, sont comestibles. On l'aime d'autant plus qu'il arrive tardivement à maturité (novembre)....
Elaegnaceae. Les argousiers sont des arbres du froid, extrêmement rustiques er d'une grande adaptabilité, dont on a récemment redécouvert les vertus de part la grande concentration en vitamine C de ses fruits. Il est aujourd'hui un produit cosmétique. Au-delà de ça, comme les autres membres de la famille des eleagnus, pionniers dans l'âme, il enrichit le...
Elaegnaceae. Les argousiers sont des arbres du froid, extrêmement rustiques er d'une grande adaptabilité, dont on a récemment redécouvert les vertus de part la grande concentration en vitamine C de ses fruits. Il est aujourd'hui un produit cosmétique. Au-delà de ça, comme les autres membres de la famille des eleagnus, pionniers dans l'âme, il enrichit le...
Caprifoliaceae. L'arbre aux faisans doit son nom au fait que ces oiseaux raffoleraient de leur fruit. Ce dernier, à maturité, a un goût de caramel, sucré, agréable, qui plaît à bien d'autres oiseaux en général. Originaire de l'Himalaya, cet arbuste est esthétique et robuste, préférant les sols riches et frais toutefois.
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