On les appelle pêches de vigne car traditionellement et depuis l'époque Romaine, elles étaient plantées dans les vignobles. Ce sont les plus anciennes que l'on retrouve dans toute l'Europe. La pêche à chair jaune est très vigoureuse, avec une production abondante et une mise à fruit rapide. Sa chair, jaune, a un parfum sucré, légèrement astringent. Les...
Cette variété, originaire de Gironde, produit des pêches duveteuses, à la peau épaisse et peu avenante en apparence. Ce qui cache une chair rouge, dense, juteuse, acidulée et légèrement amère. La floraison à lieu à partir de mi-mars pour une récolte des fruits en septembre. Cette variété est peu sensible à la cloque mais relativement au monilia.
Rosaceae. Le cerisier ‘Bigarreau Burlat’, découvert près de Lyon en 1915, reste la variété précoce de référence. Il offre dès fin mai de gros fruits rouge vif à chair croquante, juteuse et très sucrée, appréciés autant frais que transformés. L’arbre, vigoureux mais autostérile, nécessite un pollinisateur compatible. Sa floraison hâtive l’expose aux gelées...
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Le bigarreau ‘Napoléon’, variété ancienne originaire d’Allemagne, est réputé pour ses gros fruits bicolores jaune rosé virant au rouge. Sa chair ferme, croquante, sucrée et juteuse en fait une cerise de table recherchée, également prisée en confiserie, conserves et à l’eau-de-vie. L’arbre, vigoureux et productif, fleurit tôt et donne une récolte abondante...
Rosaceae. Le poirier Sucré vert est une variété ancienne française, découverte vers 1812 à Montluçon (Allier). Ce cultivar produit des fruits de forme pyriforme ou turbinée, à peau vert tendre jaunissant à maturité, parfumée, légèrement mouchetée de brun. Sa chair est blanche à texture fine. Elle est fondante, juteuse, très sucrée, parfois légèrement âpre...
Le plaqueminier ‘Hana Fuyu’, sélection japonaise dont le nom signifie « Fuyu fleuri », est une amélioration du célèbre ‘Fuyu’. Son fruit, très gros et aplati, à peau orange rougeâtre, se distingue par une chair ferme, croquante, douce et non astringente, consommable dès la récolte en octobre-novembre. L’arbre, moins vigoureux que ‘Fuyu’, présente un port...
Voici une variété ancienne, originaire de Haute-Vienne rustique, productive, vigoureuse. Le fruit de l'Epine du Mas est de calibre moyen, à la peau lisse, relativement épaisse, vert-jaune et marqué de teintes carmin à maturité. Sa chair, fine, délicieuse, fondante, est un délice. La récolte s'échelonne de mi-septembre à mi-octobre. Point d'intérêt, ils...
Le terme japonais nashi (梨) signifie simplement « poire », mais en français il désigne les poires asiatiques rondes et croquantes (Pyrus pyrifolia). La variété ‘Shinseiki’, dont le nom veut dire « nouvelle génération », fut créée en 1945 par croisement de ‘Nijisseiki’ et ‘Chojuro’. Ses fruits, réguliers, moyens à gros, à peau jaune pâle brillante, offrent...
Le terme japonais nashi (梨) signifie « poire », et Kumoi (雲井) évoque poétiquement « au-dessus des nuages », image de finesse et de pureté. Cette variété japonaise se distingue par ses gros fruits ronds à peau brun-bronze finement ponctuée. Leur chair blanche, croquante et très juteuse, offre une saveur douce et sucrée, équilibrée par une légère acidité....
La poire ‘Comtesse de Paris’, dédiée à la princesse Isabelle d’Orléans, fut obtenue vers 1884 par le pépiniériste Boisbunel à Rouen. Variété française d’automne-hiver, elle est réputée pour sa grande aptitude à la conservation. Son fruit, gros et piriforme, a une peau rugueuse vert olive virant au jaune doré ponctué de brun. Sa chair blanc jaunâtre, fine,...
La poire ‘Virgouleuse’, ainsi nommée en raison de sa forme allongée et ventrue rappelant une virgule, est une variété ancienne française citée dès le XVIIᵉ siècle. Le fruit, moyen à gros, présente une peau mince vert jaunâtre lavée de roux ponctué. Sa chair blanche à jaunâtre, fondante, juteuse et sucrée, dégage un arôme musqué caractéristique, qui en fit...
La poire ‘Saint-Germain d’Hiver’, attestée dès 1680 par Merlet, doit son nom à la paroisse de Saint-Germain près du Lude (Sarthe), où elle aurait été découverte sur un sauvageon (arbre issu d’un semis spontané) au bord de la rivière de la Fare. Variété française très ancienne, elle est réputée pour sa longue conservation. Le fruit, allongé et piriforme,...
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