Polygonaceae. La Rhubarbe, très consommée en Europe centrale, est un légume perpétuel intéressant. Cette magnifique plante au feuillage spectaculaire proviendrait d'Asie Centrale. C'est au XVIIIème qu'elle est introduite en Europe, et consommée régulièrement à partir du XIXème. Ses tiges, acidulées, sont merveilleuses en tartes, sirops et confitures. Son...
La rose de Provins panaché, variété ancienne issue de la célèbre rose de Provins (Rosa gallica officinalis), se distingue par l’élégance de ses pétales striés de blanc et de carmin. Cultivée depuis le Moyen Âge en Brie pour ses vertus médicinales et ornementales, cette rose buissonnante atteint 1 à 1,2 m de haut et offre en juin une floraison abondante,...
Lamiaceae. Originaire du Honduras, cette grande sauge arbustive exhale un parfum de fruits exotiques ou de pêche. Ses fleurs magenta fleurissent au printemps et agrémentent les premières salades. Ses larges feuilles se sèchent et fournissent une tisane parfumée. Gélive, elle se cultivera en pot, en serre froide ou en véranda.
Lamiaceae. La sauge Berggarten, originaire de Méditerranée, est une variante horticole aux feuilles rondes et larges d'un beau vert olive de la sauge officinale classique. Elle a à ce titre les mêmes vertus médicinales et les mêmes contraintes culturales.
Lamiaceae. Salvia signifie sauver, autant dire que le nom même résume ses qualités. Au-delà de ses vertus digestives, c'est pour ses qualités antioxydantes, neuroprotectrices et anti-anxiodepressives qu'elle est recherchée. Elle est intéressante dans l'atténuation des processus de vieillissement et les maladies neuro-dégénératives. Elle est considérée...
Lamiaceae. Originaire du nord de la Turquie et du Caucase, cette sarriette ressemble de par son goût et sa floraison blanche à la sarriette des montagnes, mais son port est rampant et son feuillage très fin. Elle pousse dans les mêmes conditions.
Asteraceae. La grande camomille, qui peut monter jusqu'à 60 cm de haut est une plante vivace des zones sableuses ou rocheuses, drainées et fraiches. Sa fleur ressemble à une petite marguerite. Elle a la réputation d'être efficace sur certaines migraines et douleurs rhumatismales, contre les douleurs de règles. Comme les autres plantes catégorisées comme...
Asteraceae. La tanaisie commune est une grande plante au fleurissement jaune, recherchée au jardin pour ses vertus insecticides (elle contient entre autre du camphre et de la thuyone) et son feuillage parfumé. Facile, elle est toutefois volumineuse et peut s'étendre largement si elle se plaît. En herboristerie, elle était autrefois utilisée pour ses...
Lamiaceae. Ce thym dit Tabor, est originaire du Mont galiléen du même nom, en Israël, et se distingue des autres par ses feuilles arrondies et larges, luisantes, vert sombre. C'est l'un des thyms supportant le plus les zones fraiches, voire des terres à tendance argileuses. Il est très rustique et parfumé. Il a a ce titre les mêmes usages que les autres...
Lamiaceae. Ce thym a un port plus prostré que le thym commun. C'est un hybride naturel entre le serpolet (thymus pulegioides) et le thym commun. Ses feuilles sont plus rondes, et ses fleurs roses à mauves. C'est évidemment pour son parfum qu'il est recherché, délicieux en cuisine. Il a sensiblement les mêmes vertus médicinales. Il requière les mêmes...
Vitaceae. La vigne Isabelle est un cépage américain, prohibé en France en 1935 au même titre que le Noah, jusqu'en 2003. Sa très grande résistance aux maladies en faisait un cépage très concurrentiel. C'est donc pour cette grande qualité qu'il est cultivé aujourd'hui. Appelé parfois raisin framboise, Isabelle se caractérise par un goût puissant,...
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
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