Grossulariaceae.Plantes d'Europe du Nord, les groseilliers à maquereau n'aiment pas la chaleur. Ces arbustes, caduques, épineux, atteignant 75 cm de haut s'adaptent à tous les terrains mais redoutent la sécheresse.
Grossulariaceae. Cette variété, rustique, est très productive, autofertile, à gros fruits parfumés qui arrivent à maturité en juin. Il aime une exposition fraîche, humide, riche et drainée.
Grossulariaceae. Le cassissier 'Black down', d'origine anglaise est tardif, il produira des fruits en juillet-août, juteux, doux et sucrés. Très rustique, il craint la sécheresse. Il appréciera un sol riche, frais, drainé.
Grossulariaceae. D'origine hollandaise, Le 'Géant de Boskoop' est une variété précoce, arrivant à maturité début juillet. Les fruits sont gros, acidulés. Son feuillage est particulièrement aromatique. De rendement moyen, il est intéressant de part sa rusticité et résistance aux maladies.
Vitaceae. La vigne Buffalo fait partie de ces vignes originaires d'Amériques du Nord, résistantes à l'oïdium. C'est donc une variété robuste. Ses grappes sont composées de gros grains bleus, sucrés. Certains notent des tonalités de fraises et de cassis, d'autres les qualifient de "foxées", ce qui signifique qu'elles sont animales. Les fruits se ramassent...
Vitaceae. La vigne Isabelle est un cépage américain, prohibé en France en 1935 au même titre que le Noah, jusqu'en 2003. Sa très grande résistance aux maladies en faisait un cépage très concurrentiel. C'est donc pour cette grande qualité qu'il est cultivé aujourd'hui. Appelé parfois raisin framboise, Isabelle se caractérise par un goût puissant,...
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
Rutaceae. Aussi appelé Sansho ou poivrier du Japon, cet arbre pouvant atteindre 6 m de haut fait partie de ces faux poivres originaires d'Asie du Sud Est qui poussent facilement sous nos latitudes. C'est la coque de son fruit que l'on consomme broyé comme épice. Son agréable goût piquant sur la langue a un léger effet anesthésiant, qui relève agréablement...
Rutaceae. Très proche du poivrier du Sichuan bien qu'originaire de Chine, ce poivrier a sensiblement les mêmes besoins et les mêmes usages que son cousin. Un bel arbuste intéressant pour les locavores amateurs de saveurs poivrées.
"Nagydobosy Sütökok" de son vrai nom, cetette courge bleu est en réalité une variété ancienne de potiron, rapportée par Philippe Desbrosses en 1983 de Budapest. Variété coureuse produisant 2 à 4 fruits par pied, allant de 4 à 8 kg.
Luffa aegyptiaca, ou courge éponge, est une plante grimpante tropicale cultivée pour ses fruits fibreux. Jeunes, ils sont comestibles cuits comme des courgettes ; mûrs, ils servent à produire des éponges végétales. Elle demande chaleur, plein soleil et un sol riche et bien drainé. Semée au printemps après les dernières gelées, elle grimpe facilement sur...
Le pavot de Californie est une vivace souvent cultivée en annuelle. Originaire de l’Ouest américain, elle offre de superbes fleurs orange, prisées en ornement. Elle pousse en sol léger, drainé, en plein soleil, et résiste jusqu’à –10 °C. Elle se ressème aisément. En phytothérapie, elle est utilisée pour ses effets sédatifs, anxiolytiques et légèrement...
La menthe 'rose citronnelle' est une variété horticole issue d’hybridations entre différentes espèces de menthes aromatiques, probablement Mentha piperita et des variétés citronnées comme Mentha citrata. Elle se distingue par un parfum original associant des notes de rose et de citronnelle. Idéale en infusion, desserts ou salades. Facile à cultiver en sol...
Le chervis (Sium sisarum), légume-racine ancien originaire d’Asie, était cultivé dans les monastères au Moyen Âge. Apprécié pour sa saveur douce et ses vertus digestives, il figurait dans la cuisine médiévale. Tombé dans l’oubli avec la pomme de terre, il connaît aujourd’hui un renouveau. C’est une vivace très rustique (jusqu’à –20 °C), qui se cultive en...
Le pavot noir (Papaver somniferum var. nigrum), ou œillette, est une plante ornementale et oléagineuse cultivée en Europe depuis des siècles. Ses graines bleu-noir sont utilisées en pâtisserie et pour produire une huile fine, l’huile d’œillette. Traditionnellement, ses capsules séchées servaient à fabriquer le sirop diacode, un remède ancien aux vertus...
Rosaceae. Les pommiers sont vendus à racines nues. Vous pouvez les commander dès la mise à jour des stocks, en août. Cela vous permet ainsi de réserver à l'avance les variétés qui vous intéressent. En revanche, ils ne sont arrachés de terre et expédiés (ou récupérés à la pépinière) qu'entre mi-novembre et début mars. Ceci pour respecter leur cycle et...
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