Lamiaceae. Le romarin rampant est un excellent couvre sol. On le choisira pour des muret et talus secs. Comme les autres romarins officinaux, il séduit par ses multiples vertus et sa belle floraison violette.
Rutaceae. La rue est une magnifique plante méditerranéenne, originaire des garrigues. Sa feuille, découpée, est d'un vert glauque et sa fleur d'un jeune lumineux. C'est une puissante, qui était très recherchée en phytothérapie dès l'Antiquité. Emménagogue, vermifuge, insecticide, stimulante, c'était une panacée qui a été classée au rang de toxique à...
Lamiaceae. La sauge blanche est originaire du Sud-Ouest des Etats-Unis, des zones désertiques de la Californie. A ce titre, elle aime les sols drainés, secs, et la chaleur. Son nom latin, apiana, vient du fait qu'elle attire les pollinisateurs, "apis". Très puissante et très parfumée, elle a le vent en poupe pour ses usages en fumigation et/lors de huttes...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère. La...
Lamiaceae. Originaire du Mexique et du Guatemala, cette sauge est réputée pour ses arômes d'Ananas. A ce titres, ses feuilles sont ajoutées aux salades pour apporter une légère saveur exotique. Sa floraison, d'un rouge flamboyant, fait d'elle une très belle ornementale au printemps puis à l'automne. Comme les autres sauges, elle est nectarifère.
Lamiaceae. La sauge à odeur d'orange diffère peu des autres salvia elegans. Originaire des forêts de chênes et de pins d'Amérique Centrale, elle est aujourd'hui recherchée pour ses arômes incroyables et la beauté de son fleurissement. Gélive, elle sera cultivée dans une zone abritée, en pot ou en véranda.
Lamiaceae. Cette variante du Turkménistan de la sauge sclarée s'avère très rustique et très adaptée à des sols secs, drainés. Elle a une apparence similaire à la sauge sclarée classique, mais un fleurissement rose très spectaculaire. On lui reconnaît les mêmes vertus médicinales.
Asteraceae. Ce thé des montagnes est originaire des Balkans. En Grèce, on l'appelle Tsai Tou Vounou. Il s'implante dans un sol drainé, sec, et supporte la sécheresse. C'est une plante de bergers, utile contre les refroidissements et troubles digestifs. On lui reconnaît des vertus dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. Récemment, elle a connu...
Asteraceae. Cette tagète luisante, aussi appelée estragon du Mexique, herbe aux nuages ou Yauhtli, est une herbacée de 50 cm de haut, au fleurissement jaune-orangé en fin d'été et à l'automne. Chez les Aztèques, elle était utilisée comme plante de rituels, en fumigation, pour vénérer le dieu Tlaloc, de la pluie. Mélangée au tabac, elle est hallucinogène....
Asteraceae. Cette belle plante, appelée balsamite ou encore menthe-coq et proche des tanaisies dans le fleurissement, doit son nom à la forte odeur de menthe de son feuillage. Elle se plait dans tous types de sol, mais préférera une zone ensoleillée et plutôt chaude. Ses propriétés digestives, stimulantes et antitussives en font une médicinale...
Asteraceae. La tanaisie commune est une grande plante au fleurissement jaune, recherchée au jardin pour ses vertus insecticides (elle contient entre autre du camphre et de la thuyone) et son feuillage parfumé. Facile, elle est toutefois volumineuse et peut s'étendre largement si elle se plaît. En herboristerie, elle était autrefois utilisée pour ses...
Vitaceae. Cette vigne, robuste, a été sélectionnée par G. Weiss et G. Mayer en Autriche, à partir du croisement des vignes Eger et Original. Elle produit de grosses grappes généreuses, d'une belle couleur rosée, à la peau fine et à la pulpe juteuse. Elle se récolte à la mi septembre. Elle pousse partout en France. A l'automne, son feuillage est jaune doré.
Vitaceae. La vigne Noah, qu'on appelle aussi raisin fraise, est un cépage hybride américain, croisement de Vitis riparia et Vitis labrusca. Vigoureux, fertile, il donne du raison blanc de calibre moyen, parfumé, qui se récolte à partir de septembre. Cette vigne résiste jusqu'à -12°C.
Rutaceae. Aussi appelé Sansho ou poivrier du Japon, cet arbre pouvant atteindre 6 m de haut fait partie de ces faux poivres originaires d'Asie du Sud Est qui poussent facilement sous nos latitudes. C'est la coque de son fruit que l'on consomme broyé comme épice. Son agréable goût piquant sur la langue a un léger effet anesthésiant, qui relève agréablement...
Rosaceae. La Reinette du Comminges est une variété locale cultivée surtout dans le canton d’Aspet, aussi appelée Bascouline. Le fruit est de forme arrondie, à peau verdâtre à jaunâtre, avec des rougeurs ensoleillées. La chair est blanche, ferme, juteuse, avec goût acidulé-sucré. Arbre vigoureux, adapté au plein vent, rustique (résistant au froid jusqu’à...
Rosaceae. La pomme Œil Gros, variété ancienne des Pyrénées centrales et occidentales, doit son nom aux larges cavités oculaires marquées autour du pédoncule. Longtemps cultivée dans les vergers paysans du Béarn, de l’Ariège et des Hautes-Pyrénées, elle incarne une pomme rustique des zones de moyenne montagne. Le fruit, moyen à gros, arrondi et un peu...
Rosaceae. La pomme Glace, variété ancienne normande citée dès le XIXᵉ siècle, doit son nom à l’aspect lisse et brillant de son épiderme, évoquant une surface vernie. De calibre moyen, arrondie et régulière, elle présente une robe jaune verdâtre largement lavée de rouge vif, ponctuée de fines lenticelles claires. Sa chair blanche, fine, croquante et...
Rosaceae. La pomme Pay Bou, dont le nom gascon signifie « peau rouge », est une variété traditionnelle du piémont pyrénéen et des Landes, emblématique des vergers familiaux du Sud-Ouest. Le fruit, moyen à gros, cylindrique et légèrement côtelé, présente une peau rouge striée sur fond jaunâtre. Sa chair blanche, juteuse, sucrée et parfumée, se consomme...
Rosaceae. La Estelle, aussi appelée Pomme de l’Étoile ou Lestelle, est une variété ancienne enracinée dans le Comminges. Ses fruits moyens, arrondis et légèrement aplatis, à peau jaune-verdâtre se teintant de rouge au soleil, offrent une chair blanc-verdâtre, juteuse, ferme et parfumée, au goût doux et équilibré. Récoltée en octobre, elle se savoure de...
Rosaceae. La Pomme-Coing, parfois appelée Coing-Pomme, est une variété ancienne des terroirs pyrénéens, remarquable par son parfum puissant rappelant le coing. Le fruit, de taille moyenne, arrondi et légèrement bosselé, présente une peau jaune doré à maturité, parfois nuancée de vert. Sa chair blanc crème, ferme et fine, libère une saveur sucrée et...
Rosaceae. La Belle de Mai est une variété ancienne du Comminges, traditionnellement cultivée autour de Salies, Aspet et Saint-Gaudens. Son fruit, de calibre moyen à gros, oblong et légèrement aplati, se pare d’une peau lisse rouge striée sur fond rougeâtre. Sa chair, blanc jaunâtre, tendre et douce, est légèrement juteuse. Récoltée en octobre, elle...
Rosaceae. La Belle de Mai est une variété ancienne du Comminges, traditionnellement cultivée autour de Salies, Aspet et Saint-Gaudens. Son fruit, de calibre moyen à gros, oblong et légèrement aplati, se pare d’une peau lisse rouge striée sur fond rougeâtre. Sa chair, blanc jaunâtre, tendre et douce, est légèrement juteuse. Récoltée en octobre, elle...
Rosaceae. Le poirier Sucré vert est une variété ancienne française, découverte vers 1812 à Montluçon (Allier). Ce cultivar produit des fruits de forme pyriforme ou turbinée, à peau vert tendre jaunissant à maturité, parfumée, légèrement mouchetée de brun. Sa chair est blanche à texture fine. Elle est fondante, juteuse, très sucrée, parfois légèrement âpre...
Moaceae. Le figuier ‘Madeleine des Deux Saisons’, variété française ancienne probablement issue du Sud-Ouest ou du Val de Loire, doit son nom à sa première récolte proche de la Sainte-Madeleine (22 juillet) et à sa capacité à fructifier deux fois l’an. Les fruits, moyens, arrondis, à peau fine vert clair teintée de jaune, renferment une chair rose saumon...
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