Carré d'aromates et de médicinales annuelles

Les plantes dites annuelles ne vivent qu'une saison. Elles effectuent leur cycle de vie, de la germination à la production de leurs propres graines du printemps à la fin de l'automne. On dit qu'elles passent l'hiver uniquement sous forme de graines. 

Dans l'aménagement de votre jardin, il peut être plus commode de leur dédier un espace spécifique, pour qu'elles se ressèment d'elles-mêmes chaque année dans ces zones et pour les identifier plus facilement. Elles se mélangent aussi particulièrement bien avec le potager annuel. 

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Bourrache - Borago officinalis
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Bourrache - Borago officinalis

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Boraginaceae. L'indispensable bourrache, plante belle, généreuse, à la fois médicinale, comestible et mellifère ! Une indispensable du jardin médicinal et comestible ! La bourrache est facile, préférant le soleil. Elle se resème sur place d'année en année.
Bourrache blanche - Borago officinalis 'Alba'
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Bourrache blanche - Borago officinalis 'Alba'

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Boraginaceae. L'indispensable bourrache, plante belle, généreuse, à la fois médicinale, comestible et mellifère ! Une indispensable du jardin médicinal et comestible ! La floraison blanche de cette dernière la rend moins commune que la classique bourrache officinale bleue.
Coriandre - Cordiandrum sativum
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Coriandre - Cordiandrum sativum

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Umbelliferae. Indispensables des cuisines orientales, on ne présente plus la coriandre, si facile à cultiver pourvue qu'elle ne soit pas trop exposée à la chaleur et au soleil ! Vous apprécierai d'avoir feuilles puis graines à portée de main, en terre ou en jardinière. Consommée à l'état fraîche, elle a des vertus digestives. Riche en antioxydants, elle...
Cosmos sulfureux - Cosmos sulphureus
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Cosmos sulfureux - Cosmos sulphureus

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Asteraceae. Le cosmos sulfureux est originaire du Mexique. Il est cultivé de nos jours pour ses capacités tinctoriales pour l'obtention de jaune orangés. Cette fleur, belle et facile, est une indispensable des jardins.
Baume vietnamien - Elsholtzia ciliata
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Baume vietnamien - Elsholtzia ciliata

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Lamiaceae. Le baume vietnamien est utilisé en cuisine au Vietnam pour son goût de mélisse qui agrémente de nombreux plats. On le connaît aussi sous le nom au kinh giới. Riche en antioxydants, il soigne traditionnellement les états fiévreux. Conduite en annuelle, cette plante est très décorative et complète agréablement la gamme des aromatiques plus...
Julienne des dames - Hesperis matronalis
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Julienne des dames - Hesperis matronalis

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Brassicaceae. La julienne des Dames, Esperis matronalis, doit son nom scientifique à l'agréable parfum qu'elle exhale le soir (Esperos en grec), et que ces dames ont appréciées (matronalis). Au-delà de ses parfums et de son port élégant, c'est aussi une médicinale : antiscorbutique, expectorante, diurétique. Cette belle de nos contrées aime les zones...
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